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2015-08-28
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平日上班匆匆忙忙，难得星期六不用上班，自然想叹慢版，平衡返连日来Chur 到行的日程，今晚，我就同Mr.K来到中环摆花街商厦的Chateau Aqua Oyster & Restaurant，试试Roy 叔叔巧手下的法国菜一出电梯已经见到不同类型的红白酒，原来老板会定期飞到法国寻找好酒及优质生蚝，期待窗边可望到中半山的景色，楼宇新旧交替，是香港难得一见消失中的值民地Mr.K先选了配生蚝的白酒，一如前文所提，老板会亲自飞到法国入货，所以选择多，只需告诉侍应喜欢的口味就可以拣到心头好！我们这支是2014年的Chablis, 味道是白酒中少有的带甜的，我怕苦及醉掉，始终酒精也占了11.5%，对我来说是偏高，所以只试了一小杯，味道顺喉不呛，是入门篇而我也叫了Virgin Mojito，正常味道，不含酒精我可以大口的渴下！这里以法国酒及生蚝为卖点，平常我是不吃的，但来到这儿总想试试，侍应问过口味后，就挑选了几款让我们一试！先来的是比较淡味的爱尔兰生蚝 HARTY，因为侍应知我不喜太浓味而为我选的，果然入口鲜甜度高，有淡淡的海水味，蚝边爽脆，Long Lasting不太久，整体味道优雅而不霸道，很
今晚，我就同Mr.K来到中环摆花街商厦的Chateau Aqua Oyster & Restaurant，
试试Roy 叔叔巧手下的法国菜
一出电梯已经见到不同类型的红白酒，原来老板会定期飞到法国寻找好酒及优质生蚝，期待
窗边可望到中半山的景色，楼宇新旧交替，是香港难得一见消失中的值民地
Mr.K先选了配生蚝的白酒，一如前文所提，老板会亲自飞到法国入货，所以选择多，只需告诉侍应喜欢的口味就可以拣到心头好！
我们这支是2014年的Chablis, 味道是白酒中少有的带甜的，我怕苦及醉掉，
始终酒精也占了11.5%，对我来说是偏高，所以只试了一小杯，味道顺喉不呛，是入门篇
而我也叫了Virgin Mojito，正常味道，不含酒精我可以大口的渴下！
Chablis/Virgin Mojito
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侍应问过口味后，就挑选了几款让我们一试！
先来的是比较淡味的爱尔兰生蚝 HARTY，
因为侍应知我不喜太浓味而为我选的，
果然入口鲜甜度高，有淡淡的海水味，蚝边爽脆，Long Lasting不太久，
整体味道优雅而不霸道，很适合不爱重口味的女生！
爱尔兰生蚝 HARTY
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肉比较薄身，鲜味比之前的更为浓郁，食后也有少量的Long Lasting
法国生蚝 DIVINS
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味道更加浓郁，亦有少量的铁锈味，不吃惯浓味的就觉得太梗了
法国生蚝 LA BOITE BIJOUX
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在法国菜馆遇上日本芥辣，任谁也会觉得有点格格不入，
不过，看到实物始有改观，八爪鱼切得细碎，轻轻一 就奉客，吃下时是刚刚熟的，
味道鲜甜，口感弹牙而不过韧，好吃！
日式芥辣八爪鱼
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菜切得细碎，厚身的烟三文鱼，芝士碎，大堆头的芝士粉及沙律汁！
凯萨沙律 配烟三文鱼
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只吃到又酸又浓的芝士粉味，可能我不喜芝士粉，所以我觉得好难食，吃了几口就放弃了
凯萨沙律 配烟三文鱼
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香煎龙趸鱼扒，一上枱成吋厚真系几大堆头㗎！西式香槟汁淡淡地不会遮到鱼鲜味，呢个配搭实属明智，只是鱼肉食落就有点过熟同韧，可能因为扒身厚火喉会比较难控制，
作为fusion菜的确是惊喜，不过我觉得时间控制上可以做得更好！
香煎龙趸鱼扒
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炒香了的松子仁超香，食落清新不腻，意粉Al Dente,没有什么可以挑剔了！
松子仁炒意粉
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松子仁炒意粉
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以水果原有的造型出场，椰子口味当然是放在椰子壳里，入口有超浓的椰子味，
质感绸密，好像在吃雪糕一样
椰子雪葩
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苹果雪葩
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是一位很友善的中年男士，也有与顾客交流，
才发现很多也是熟客，难怪在这里感觉挺轻松的，不如一般的法国菜般驱紧的感觉
看著窗外的景色在转变，葡萄美酒配美食，不知不觉渡过了周末晚上
张贴
