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2016-06-05
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这天晚上想找家酒楼吃吃家常小菜，就选了久未光顾的美心皇宫。晚市光顾美心皇宫也有好处，就是不用等位，即使当天是母亲节前夕亦然。 母亲节前夕的关系，主餐牌、时令餐牌通通欠奉，取而代之的是母亲节限定餐牌和套餐餐牌，选择少了。还好除了一些意头菜式外，也有特色福建菜选择，选菜也不致太困难。 古早味同安封肉($128)原片五层肉配上虾干、冬菇、姜葱、栗子、莲子，掀起砂锅时香气四溢。把五层肉切开，可见肉炆煮至极稔之态。五层肉入口软腍，肉香当中带海味的咸香，经焖蒸后油脂尽去，入口即化，配上汁酱鲜香，是很好下饭的一道。 传统福建佛跳墙($148/位)这佛跳墙是福建名菜，汤盅上有一笑佛，若用来孝敬长辈定必会被逗得眉开眼笑吧！一人一盅，作为家常便饭是有点奢侈的说，只是揭看盖子一看，煨汤相当足料，当中有鲍鱼、花胶、蹄筋、瑶柱、海参、金华火腿、花菇......还放了一颗鹌鹑蛋，是很传统的佛跳墙。汤色清澈，味道鲜香纯厚，滋味非常。 黄豆豉砂锅焗鱼($138)用热腾腾的砂锅奉上，三条肥美肉厚的黄鱼新鲜得很，以大量黄豆豉、香芹、香葱、姜粒香焗，那黄豆豉比一般黑豆豉更鲜味咸香，黄鱼肉质嫩滑鲜味，也是相当不错的一道。说是
母亲节前夕的关系，主餐牌、时令餐牌通通欠奉，取而代之的是母亲节限定餐牌和套餐餐牌，选择少了。还好除了一些意头菜式外，也有特色福建菜选择，选菜也不致太困难。
古早味同安封肉($128)
原片五层肉配上虾干、冬菇、姜葱、栗子、莲子，掀起砂锅时香气四溢。把五层肉切开，可见肉炆煮至极稔之态。五层肉入口软腍，肉香当中带海味的咸香，经焖蒸后油脂尽去，入口即化，配上汁酱鲜香，是很好下饭的一道。
古早味同安封肉
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传统福建佛跳墙($148/位)
这佛跳墙是福建名菜，汤盅上有一笑佛，若用来孝敬长辈定必会被逗得眉开眼笑吧！一人一盅，作为家常便饭是有点奢侈的说，只是揭看盖子一看，煨汤相当足料，当中有鲍鱼、花胶、蹄筋、瑶柱、海参、金华火腿、花菇......还放了一颗鹌鹑蛋，是很传统的佛跳墙。汤色清澈，味道鲜香纯厚，滋味非常。
传统福建佛跳墙
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黄豆豉砂锅焗鱼($138)
用热腾腾的砂锅奉上，三条肥美肉厚的黄鱼新鲜得很，以大量黄豆豉、香芹、香葱、姜粒香焗，那黄豆豉比一般黑豆豉更鲜味咸香，黄鱼肉质嫩滑鲜味，也是相当不错的一道。
黄豆豉砂锅焗鱼
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说是来吃家常小菜，这一顿却不算太便宜，不过那佛跳墙确是滋味，偶然奢侈一下也不为过呢！
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