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2016-11-28
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大家好，今日同你们介绍的是小女子炒饭，家传秘方。。。。哈哈！似唔似都市闲情的呀咪太教煮𩠌呀！本人，小女子炒的饭、功夫不见得人，无谓献丑了！只是，这晩到心鉄板烧吃了个套餐，其中一道炒饭的名字，听来有趣，就此作标题而已。铁板烧实在是伟大发明，客人坐在厨师桌子，互动地看著大厨表演，额外提供视觉享受，单身饭局亦不寂寞；食物即烧即起，新鲜热腾，岂会不好；再加上定位中高档，选材一般上乘，吃得安心。位于亚士厘道一商厦内、开张不久的心鉄板烧，环境布置吸引，广濶的玻璃窗门旁用餐，感觉开扬輍达；甫入店右方放了一座巨型玻璃雪柜，刻意透视上乘和牛肉件，吸睛的雪花纹理令人垂涎欲滴，而且布局如鱼缸真有新意，绿色的仿叶配衬著清澈干净玻璃缸异常触目，旁边尚有一部切用机。另设有一细少游水海鲜鱼缸，给予客人新鲜活吃之信心。店内小摆设附近放了肉食供应商的名字＂伊滕和牛＂，起初我尚以为又有一个隐世和牛品种上位。取价合理，三款套餐选择，其中一款竟然是素，可见健康素食大行其道！我们选择了$1480的铁板烧特选二人套餐，共九道菜。等待期间，选了一款果物酒。梅酒喝得多，柚子又非常熟识，花梨酒依乎最特色。花梨酒100％山型县产的花梨及
铁板烧实在是伟大发明，客人坐在厨师桌子，互动地看著大厨表演，额外提供视觉享受，单身饭局亦不寂寞；食物即烧即起，新鲜热腾，岂会不好；再加上定位中高档，选材一般上乘，吃得安心。
位于亚士厘道一商厦内、开张不久的心鉄板烧，
环境布置吸引，广濶的玻璃窗门旁用餐，感觉开扬輍达；
甫入店右方放了一座巨型玻璃雪柜，刻意透视上乘和牛肉件，吸睛的雪花纹理令人垂涎欲滴，而且布局如鱼缸真有新意，绿色的仿叶配衬著清澈干净玻璃缸异常触目，旁边尚有一部切用机。
另设有一细少游水海鲜鱼缸，给予客人新鲜活吃之信心。
店内小摆设附近放了肉食供应商的名字＂伊滕和牛＂，起初我尚以为又有一个隐世和牛品种上位。
取价合理，三款套餐选择，其中一款竟然是素，可见健康素食大行其道！我们选择了$1480的铁板烧特选二人套餐，共九道菜。
等待期间，选了一款果物酒。梅酒喝得多，柚子又非常熟识，花梨酒依乎最特色。花梨酒
花梨酒
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花梨酒
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刺身沙律
刺身沙律
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车厘茄子、萝卜仔及罗马生菜沙律内，增添了三文鱼子、北海道帆立贝及金枪鱼刺身，锦上添花，没有不美味的道理，鲜甜爽口、酸脆柔软，口感有变化，味蕾受宠。
坐下来已见三个不同颜色的漂亮陶瓷壶在铁板桌上，本来以为是调味酱汁，原来是套餐上的三款汤，长期保持热腾状态，不失香味。日式鱼奶汤
日式鱼奶汤
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果然香鲜味醇无鱼腥味，而且汤内有豆腐粒及洋葱丝，倍增口感，但未如想像中浓郁，有可进步的空间。
龙虾汤
龙虾汤
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龙虾汤
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意大利多士
意大利多士
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香草牛油焗银鳕鱼
观赏著制作过程，师傅手法俐落，用具精致，亦是享受。
厚身大件连皮的银鳕鱼件大鐡板上，以牛油煎香至半熟，然后放进陶瓷小锅内、与番茄洋葱同煮。
香草牛油焗银鳕鱼
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另一方面，茄子洋葱吸收了鱼油，亦增身价，这个配搭，互相提升，非常登对。
正在期望下一款食品，见师傅拿出一袋有趣的东西，是食用玻璃胶袋内正在汤煮南非鲍鱼，可见滚烫的水在动，非常有动感。慢煮南非鲍鱼配柚子海苔泡泡
慢煮南非鲍鱼配柚子海苔泡泡
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鲍鱼柔韧，滋味有嚼劲，用鲍鱼汁煮入味非常，旁边亦放了额外鲍汁泡沫可添味。
紫菜泡沫有趣，身轻味道亦轻，紫菜之味；旁边的三文鱼子新鲜脤卜，是漂亮无疑的配角。顶级牛肉三味
为了配合主角肉食，师傅先煮蔬菜，但摆放齐整有台型。以铁板之高温，成功锁住肉汁，牛肉煎至外脆内嫩，煎功出色。
方包用来吸油，非作食用。
旁边备有日本芥末及粉红岩盐。神户和牛牛肩甲
神户和牛牛肩甲
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巴西牛舌心
巴西牛舌心
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美国牛柳
美国牛柳
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小女子炒饭
以白饭鱼作材料，而白饭鱼的日本子就是小女子，因而得名。
白饭鱼以日本味啉煮足三小时后，配以萝卜、海带、青葱及鸡蛋等同炒，材料有特色，味道亦好，米饭粒粒分明，饱肚不腻。是日雪糕伴叮当铜锣烧
海盐雪糕伴叮当铜锣烧
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菠萝雪葩伴叮当铜锣烧
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铜锣烧即点即做，香软棉滑，配甜美的十胜红豆，非常匹配，完美的结局。
服务员主动为我们拍照，服务殷勤，环境高雅，食物丰富，性价比合理。
张贴
