Pho Bar (已結業)

位于中环一条小巷中的Pho Bar，店子小小，黑漆漆的门面，店名亦很隐蔽及低调，简单的装修，开放式厨房，一排的吧枱，有如日式拉面店般，师傅在客人面前即席煮面，很少越式食店会有这样的装修。餐牌选择不多，落单纸只得一页，只得面类，沙律，小食及饮品。各款面类可自选面底及配料，还可以额外加配料。当中有个很特别的意大利翠玉瓜面底，很想试，但可惜早已卖光。那便点了生熟美国顶级牛肉金边粉及猪颈肉金边粉，份量大大碗的，牛骨汤底很浓郁，不油腻亦不会过咸。切得薄透的半生熟牛肉很嫩滑，炸过的猪颈肉很爽口，但相对猪颈肉会比较油腻一点，金边粉好容易熟得过淋，但这里煮得刚好，配上金不换，芫茜，洋葱，炸蒜等，立即令味道提升。 另外点了一个越南地道小食-炸春卷，见著他们即叫即炸，十分香脆。 食越南菜当然少不了一杯青柠疏打，跟餐加$20 就可以了。