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2014-11-20
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三哥厨房在马鞍山区是新开的担担面与菜饭专门店******************每次由马鞍山市中心乘小巴回家，透过车窗佻望总会看到一家新开食肆灯火通明，食客永远如云，尝试观察食店名牌总被簷篷遮挡视线，有个下午的起心肝探险去，这时候人潮没晚上般挤拥，抬头一望，店名为三哥厨房，提供是川沪菜式。室内时尚设计，简洁小巧，有别于一般老店传统装潢，令人感到舒适和温暖。室内设计令笔者意外，她并非传统老格局，反而换上清新白色，如纯白墙上的鸟屋、小钟摆设或优雅花花装饰，配合柔和小灯都为整家小店增添不少亲切和温暖感。 这里菜式不少，经典的酸辣汤、炒年糕、粗炒或口水鸡都有供应午市和下午菜特价套餐以面食为主，价钱由30元至48元是日午餐: 三哥排骨配担担面和红油抄手，十分精彩呀!望望餐牌得知这里主打担担面面和菜饭，午市和下午茶特价套餐款式不少，如大路的酸辣汤云吞、雪菜肉丝和镇江骨等都不缺，引得笔者口水直流，什么都有兴趣一试，要了份三哥排骨配担担面 HK$48，其实亦可选菜饭、清汤面或白饭、红油抄手 HK$38及热豆浆两杯 (一是套餐奉送，另一是额外点的HK$10)。****************一客三哥排骨
三哥厨房在马鞍山区是新开的担担面与菜饭专门店******************
每次由马鞍山市中心乘小巴回家，透过车窗佻望总会看到一家新开食肆灯火通明，食客永远如云，尝试观察食店名牌总被簷篷遮挡视线，有个下午的起心肝探险去，这时候人潮没晚上般挤拥，抬头一望，店名为三哥厨房，提供是川沪菜式。
室内时尚设计，简洁小巧，有别于一般老店传统装潢，令人感到舒适和温暖。室内设计令笔者意外，她并非传统老格局，反而换上清新白色，如纯白墙上的鸟屋、小钟摆设或优雅花花装饰，配合柔和小灯都为整家小店增添不少亲切和温暖感。
这里菜式不少，经典的酸辣汤、炒年糕、粗炒或口水鸡都有供应
午市和下午菜特价套餐以面食为主，价钱由30元至48元
是日午餐: 三哥排骨配担担面和红油抄手，十分精彩呀!望望餐牌得知这里主打担担面面和菜饭，午市和下午茶特价套餐款式不少，如大路的酸辣汤云吞、雪菜肉丝和镇江骨等都不缺，引得笔者口水直流，什么都有兴趣一试，要了份三哥排骨配担担面 HK$48，其实亦可选菜饭、清汤面或白饭、红油抄手 HK$38及热豆浆两杯 (一是套餐奉送，另一是额外点的HK$10)。
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一客三哥排骨配担担面份量不少
芝麻酱与花生磨研香气怎能不引人垂涎?等了一会店员呈上面食，香喷喷的麻酱香气扑鼻而至，一碗担担面和排骨分开上桌，前者汤底由花生、麻酱、辣油、香料等制成，材料早已磨研得幼细，面头铺著大量肉燥与葱花，热汤略带厚度，夹起的面条挂满汤汁，热腾腾、既浓香又惹味，而面质亦滑溜，份量充足让客人吃得饱足。
大大块连骨排骨特别甘香多肉汁即叫即制的炸排骨十分"巨型"，卖相金黄讨好，腌味带甜香，肉味浓郁、肉质松软，咬下不时流出肉汁，经典款式面食却做到出色水准的惊喜。
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另一份红油抄手 (HK$28) 一客6只，每只都圆润饱满，浸在闪亮亮的鲜红辣油当中，真教人食欲大增，最喜欢这里以老式公鸡怀旧碗碟，吃起来特别有味道，外皮薄薄滑溜，内里猪肉馅嫩滑、肉汁也丰腴不臊，加入菜蔬增添清新口味，配上惹味刺激的红油，肉香升华，连续吃3、4只也属等闲事。****************
标明是自家制的热豆浆(HK$10)，豆味也算浓郁，甜度不过高，低温下来一杯袪寒补暖，喝得人十分舒服，同时又能解油解腻。
小试牛刀后方明白"三哥"在晚市经常大排人龙的因由，她的出现的确为马鞍山区带来具质素的川沪菜，很欣赏店员细心为人客讲解每款菜式的煮法，并提示由于人多大可先打电话来订座，有礼细心又讲解详细。价钱也不过由汤粉30余元至最贵小菜的98元，下次再光顾会选有份量的沙锅云吞鸡、镇江骨、花雕醉鸡和酸辣汤等，不过相信要吃完招牌菜式，应要陆续分多次前来啦。
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