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餐厅: 上海弄堂菜肉餛飩 (歌賦街)
资讯:

为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施,与顾客共同从源头减少厨余,环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划,参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴,以供张贴於店舖内和宣传,供顾客识别。此计划全年均接受申请,申请费用全免。

详情可浏览:https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

等级4
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2021-04-06 1215 浏览
这天下午与好友一同参加在中环举行的一个试酒会,因应著试酒场地的位置,以及好友与我的口味偏好,就想在附近找间中式食肆,在试酒会前来个下午茶餐填填肚子;用Openrice大神来搜寻一下,发觉附近还真多美食,而最后选了在歌赋街的这家--上海弄堂;平常日子午后时段的歌赋街,其气氛多少洋溢著欧陆式的悠闲,尤其小店林立,简直是个寻宝好地方!置身其中的上海弄堂,面前装潢简约有致,悬高的招牌离远就望到,而全落地玻璃带来更好的采光作用,里外对应,简洁而明亮;进店量了体温,扫了出行码,就与好友坐下来;虽然店内面积不算很大,但楼底有一定的高度,临街的落地玻璃的透光作用,而室内的灯光柔和明亮,有怀旧气氛的吊扇,中式格调的屏风与凳子,以字画作墙饰的配合,而且抽风及冷气俱佳,这些因素加在一起,真是令人舒适安静地置身其中!餐牌的版面简约而精美,伴有食物的照片指导,很容易令人找到自己口味所属;问了店员的专业意见后,与好友很快选好了菜式,就马上落单;上菜的速度很快,但并不影响食物的质素;第一道先上来的酸辣汤,虽是一人(碗)份量,但眼见颇为足料,于是就与好友分尝;此汤味道充足而配料丰富,以醋酸味带出的辣味,加上肉丝,腐皮
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这天下午与好友一同参加在中环举行的一个试酒会,因应著试酒场地的位置,以及好友与我的口味偏好,就想在附近找间中式食肆,在试酒会前来个下午茶餐填填肚子;用Openrice大神来搜寻一下,发觉附近还真多美食,而最后选了在歌赋街的这家--上海弄堂;


平常日子午后时段的歌赋街,其气氛多少洋溢著欧陆式的悠闲,尤其小店林立,简直是个寻宝好地方!
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置身其中的上海弄堂,面前装潢简约有致,悬高的招牌离远就望到,而全落地玻璃带来更好的采光作用,里外对应,简洁而明亮;

进店量了体温,扫了出行码,就与好友坐下来;
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虽然店内面积不算很大,但楼底有一定的高度,临街的落地玻璃的透光作用,而室内的灯光柔和明亮,有怀旧气氛的吊扇,中式格调的屏风与凳子,以字画作墙饰的配合,而且抽风及冷气俱佳,这些因素加在一起,真是令人舒适安静地置身其中!
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餐牌的版面简约而精美,伴有食物的照片指导,很容易令人找到自己口味所属;问了店员的专业意见后,与好友很快选好了菜式,就马上落单;


上菜的速度很快,但并不影响食物的质素;

酸辣汤
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第一道先上来的酸辣汤,虽是一人(碗)份量,但眼见颇为足料,于是就与好友分尝;
酸辣汤
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此汤味道充足而配料丰富,以醋酸味带出的辣味,加上肉丝,腐皮丝,菇菌丝,形成相当不俗的口感!唯一略觉汤底的质感有点不太浓稠,又或许是此店的特色吧;


醉鸡
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接著上来的醉鸡,花雕的香气融入到鸡皮及鸡肉之中,啖味起来以鸡皮的油润及酒香甚是讨喜,足以提升了一小部份鸡肉的干瘦质感,令整体口感在水准之内!
醉鸡
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葱油开阳煨面
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而葱油开阳煨面,称得上是令人吃得十分爽快的江南面类!
葱油开阳煨面
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汤底鲜甜醇厚,配料精细,面质弹滑,而且连汤吃著,还真带有隐约的烟熏味,不愧是煨面!
葱油开阳煨面
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似乎有大量鱼类鲜味元素的汤底,加上小虾米的渗透,这汤确实大大地滋润了味蕾!


红油抄手
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红油抄手是另一亮点;
红油抄手
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外皮的适当厚度,内馅的清鲜而足料,红油的辣与酸,令其整个口感立体而丰富,正正是恰到好处!
红油抄手
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尤其是在细嚼时,内馅肉汁的甜润与本味浓郁的韭菜互相辉影,其美味程度醒胃又醒神!


小笼包
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小笼包
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小笼包也是水准以上,此店所出品的小笼包皮厚之中又带有爽弹质地;
小笼包
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而以筷子夹起又不易破坏其形,避免了内里的汤汁流出;
小笼包
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夹起后下了醋,轻轻咬开顶部,喝了热热的汤汁,就啖味了整个包子,嫩滑的肉馅与包子皮共同构成了美妙的口感,承著热度来吃更突显风味!


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一个中环的午间时段,在悠闲的歌赋街中,舒适的上海弄堂店内,与好友享受了一顿颇为优质的新派江南菜茶餐,绝对称得上是美妙的享受!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-03-23
用餐途径
堂食
人均消费
$161 (下午茶)
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