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2013-10-09
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每次经过金祥总觉得它有种「金牌老店」的格调，简单的装潢加上店外自信地贴起 「 驰名」 排骨面的诱人相片，总引起进内一试招牌菜的冲动。 恰巧今晚晚餐时分刚好经过，终于试到使我心动已久的小店滋味。一坐进卡位便扬手叫了碗驰名排骨面。店里客人不算少，但面还是五分钟内便送到眼前，效率颇高。 粗面浸在清汤中，金黄色的排骨则放在碟中另上。望见排骨肉中渗着肉汁, 立即趁热往口里送一块, 果然,外脆内软又不油腻──炸粉够薄、肉质够嫩、加上层层肉丝间的酥香肉汁, 甚至让人联想起台湾远近驰名酥香多汁的大鸡排,十分惊喜。相比之下, 粗面便较失色。面质不爽口, 咬下去面心好像未煮熟,有点黏牙;汤中似乎放了味精, 味道不太自然, 有点失望, 或许下次转吃米线较好吧(应该会有下次,哈哈)。
一坐进卡位便扬手叫了碗驰名排骨面。店里客人不算少，但面还是五分钟内便送到眼前，效率颇高。 粗面浸在清汤中，金黄色的排骨则放在碟中另上。望见排骨肉中渗着肉汁, 立即趁热往口里送一块, 果然,外脆内软又不油腻──炸粉够薄、肉质够嫩、加上层层肉丝间的酥香肉汁, 甚至让人联想起台湾远近驰名酥香多汁的大鸡排,十分惊喜。相比之下, 粗面便较失色。面质不爽口, 咬下去面心好像未煮熟,有点黏牙;汤中似乎放了味精, 味道不太自然, 有点失望, 或许下次转吃米线较好吧(应该会有下次,哈哈)。
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