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2016-03-09
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话说早前特地去试手卷店—筑地熊既时候，见到旁边有一间满有日本居酒屋既拉面店，店里面只有一排12个座位，由于上次经过既时候系下午，所以打算留番下次晚饭时候先黎试试。招牌系简简单单既木色配以射灯晚饭时间约6-7点，外面都唔算太多人排队系我地前面岩岩好有5位等紧，所以都需要排队约10-15分钟座位全部都系吧枱，只有一排座位舖外面有木架摆放好餐牌，反光一张系招聘告示上次经过其实系因为呢张全日文既招聘告示而引起兴趣餐牌上面写有营业时间下午 1200-1530晚上 1800-2430餐牌很清楚列出两款拉面款式豚骨拉面 ($75) 虾味噌豚骨拉面 ($85)SET 追加 味付玉子 可选配 炸饺子 或 龙虾沙律吧枱上摆放了几壶冰麦茶同埋冰水好怀念系日本食拉面既时候 都系提供冰麦茶 / 冰水以前有睇过少少文章，都系讲过日本传统拉面店即使系冻冰冰落雪既时候都系只会提供冰茶/冰水大约系由于拉面长期浸于热汤会令面变糊烂，饮用冰水会令口感变佳但确实原因仍然有请专家指教 ORZ吧台后就系师傅及另外两位员工别天神标榜不含味精以及由100%豚骨及纯水熬制而成如果客人略嫌汤底稍淡，可以参考店主提供几种「重口味」推介大约
招牌系简简单单既木色配以射灯
晚饭时间约6-7点，外面都唔算太多人排队系我地前面岩岩好有5位等紧，所以都需要排队约10-15分钟
座位全部都系吧枱，只有一排座位
舖外面有木架摆放好餐牌，反光一张系招聘告示
上次经过其实系因为呢张全日文既招聘告示而引起兴趣
餐牌上面写有营业时间下午 1200-1530
晚上 1800-2430
餐牌很清楚列出两款拉面款式
豚骨拉面 ($75) 虾味噌豚骨拉面 ($85)SET 追加 味付玉子 可选配 炸饺子 或 龙虾沙律
吧枱上摆放了几壶冰麦茶同埋冰水
好怀念系日本食拉面既时候 都系提供冰麦茶 / 冰水
以前有睇过少少文章，都系讲过日本传统拉面店即使系冻冰冰落雪既时候都系只会提供冰茶/冰水大约系由于拉面长期浸于热汤会令面变糊烂，饮用冰水会令口感变佳
但确实原因仍然有请专家指教 ORZ
吧台后就系师傅及另外两位员工
别天神标榜不含味精以及由100%豚骨及纯水熬制而成
如果客人略嫌汤底稍淡，可以参考店主提供几种「重口味」推介
大约每两个座位旁边都会放有 拉面汁、蒜蓉、七味粉等调味料
选择左 豚骨拉面 SET 虾味噌豚骨拉面 SET 追加龙虾沙律 及 炸饺子留意番~~别天神系ORDER完先俾钱既
龙虾沙律配有紫菜
饺子共有四只
黎到主食部分，其实整个过程只有由俾钱开始只有大约5分钟时间就上齐所有食物豚骨拉面
汤底偏白亦较淡，但仍有阵阵甜味
虽然店家表示冇用到牛乳作汤底
但仍然觉得有少量牛乳味道
友人之后觉得面太淡，跟左店家推介既方法落少少拉面汁
配有半熟玉子、叉烧
豚骨拉面 SET
$105
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虾其实系樱花虾干，
比普通豚骨拉面较浓味，除左甜味外仲有一阵虾味
虾味噌豚骨拉面 SET
$115
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但都未清楚每一种每种唔同既面身有咩特别唔同既质感
由叉烧分泌出黎既油脂浸满汤底，但由于汤底唔算太浓味所以亦都唔会太漏
一个女仔份量都食得哂! (虽然有可能系我大食...ORZ)
贯彻日本小店作风，食完就会走，始终小吧台关系，都无谓霸住人地个位太耐
餐厅名称：博多拉面别天神
地址：铜锣湾告士打道277号地下3A号舖
营业时间： 12：00 - 15：30 18：00 - 00：30
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