源興美食

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~ 杏汁白肺汤坊间大路做法。。。先把杏仁加水用搅拌机打成浆，过筛后再把杏汁加入猪肺汤中，汤汁加热至翻滚，加少许盐调味即成。实话实说，足料无味精，不过杏汁”浆”汤头非个人所好，入口感觉有点浓郁妖艳（个人仍是喜爱用原粒杏仁清炖做法。。。）～ 蒜蓉蒸扇贝合格～ 蒜拍青瓜海蜇份量足，价钱公道，味道合格～ 风味茄子外层粉浆炸得肉嫩皮薄脆身，配合炸蒜非常香口，送白葡萄酒一流，要挑剔的话镬油建议勤换小小。～ 秘制家传猪手大大件，咬落皮滑肉绵，合格。～ 蜜汁烧鳗鱼招牌𩠌，用上大白鳝嘅靓腩位，师傅已去骨，入口皮脆肉滑满满油脂同蜜香，好味道。～ 糯米酿鸡翼腊味糯米饭先炒香后酿入鸡翼再生炸。 入口热辣辣，鸡翼皮脆肉软绵，上乘花功夫作品，建议必食之选择。～ 煲仔玫瑰鸡合格～ 咕噜肉猪肉选料肥瘦适中、芡汁做到刚刚均衡地挂到每件猪肉和配料上、唔会多、唔会小、合格。～ 花雕蛋白蒸蟹蛋白嫩滑，花蟹足料够新鲜，合格。～ 蒜蓉炒芥兰成晚最失望嘅出品！先用水煮后再加油兜乱。。。生炒真系咁麻烦？综合嚟讲系一间用心做嘅小店，希望老板同师傅再俾多两钱肉紧，期待下次再嚟过。支持小店！