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2020-01-13
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一直都知道半岛酒店入面有间历史悠久既瑞士餐厅 Chesa，佢地做既系传统瑞士餐，今晚终于有机会和朋友来品尝一下六星级既瑞士菜。法式芝士蒜蓉包餐厅首先送上暖暖既法式芝士蒜蓉包，包上填满了Emmentaler cheese 同garlic, 又香又脆，非常好食。餐汤: Onion and mushrooms broth with pork dumplings 洋葱已煲到出晒味，汤带清甜感，最特别系配埋浓郁芝士包放汤入面一齐饮，感觉特别。芝士火㶽 Grnyere and vacherin fribourgeoise cheese fondue served with baguette 芝士火㶽系Chesa 既重点推介，佢哋系芝士火㶽入面加左白酒，将法式面包放入芝士火㶽慢煮一会，可以令面包吸收晒浓郁芝士味既同时，亦带点儿酒香。我地仲order左macaroni 同boiled potatoes, 完全冇浪费呢个芝士火㶽既精华。Crab meat pancake with lobster- Armagnac cappuccino pancake 看起来平平无奇，但原来填满了厚厚既蟹肉，加上极浓
法式芝士蒜蓉包
餐厅首先送上暖暖既法式芝士蒜蓉包，包上填满了Emmentaler cheese 同garlic, 又香又脆，非常好食。
餐汤: Onion and mushrooms broth with pork dumplings
洋葱已煲到出晒味，汤带清甜感，最特别系配埋浓郁芝士包放汤入面一齐饮，感觉特别。
芝士火㶽 Grnyere and vacherin fribourgeoise cheese fondue served with baguette
芝士火㶽系Chesa 既重点推介，佢哋系芝士火㶽入面加左白酒，将法式面包放入芝士火㶽慢煮一会，可以令面包吸收晒浓郁芝士味既同时，亦带点儿酒香。我地仲order左macaroni 同boiled potatoes, 完全冇浪费呢个芝士火㶽既精华。
Crab meat pancake with lobster- Armagnac cappuccino
pancake 看起来平平无奇，但原来填满了厚厚既蟹肉，加上极浓既龙虾汁，非常美味。
Slow cooked citrus flavoured salmon on sliced carrots with lemon butter sauce
三文鱼肉非常细滑，嫰嫰的溜入口里，没有太多复杂既调味，反而带有点点橄榄油同鲜柠檬味道，特出食材本身既鲜味。
Breaded and fried lberian pork escalopes with warm potato and cucumber salad
炸猪扒炸得香脆，份量大，但略为薄身，如果猪扒再厚点会更完美。
Rank of lamb with roasted garlic, fine beans, carrots and gratinated potato
羊架轻煎，共有三大件，肉质虽然厚，但很嫰滑，完全没有根，亦冇羊架既骚味。
Organic beef with root vegetables and hint of horseradish
牛仔肉薄片上，煮得好淋好入味，完全冇渣，配埋一层层既薯仔片，好creamy 好惹味。
Whole roasted spring chicken with mixed herbs
烤春鸡原只上碟，份量不少，肉质非常嫰滑，完全吾鞋口，不肥不瘦刚刚好，直得一试。
一口牛肉炸㶽
炸㶽用上特别既油，不会觉得太肥腻，炸完既一口牛柳粒充满牛肉味，即炸即食系特别好味。
餐厅座位不算多，但由于名气高，价格不算过贵，同埋食物质素高，如果遇上特别日子，最好都系预先订枱。
张贴
