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2017-04-03
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近日酒福不浅，早前玩了两晚创意鸡尾酒，今晚朋友带我来试推崇自由创作的澳洲手工啤，Little Creatures 既是啤酒厂、亦是餐厅的名字。 座落香港岛西面的尽头，前往途中不得不漫步于宁静的坚尼地城海旁，感觉有如置身异地，聆听著风与浪的演奏，有趣的韵律不一交响乐，顿时有远离尘嚣之感；路过的餐厅全部大门关上以挡寒风，店内亦颇冷清，直至走到 Little Creatures，门面同样宁静，但甫入店内，原来非常热闹！真有瞬间重返都市之感觉，餐厅内挤满华洋聚处的客人，完全是周五晚上、兰桂芳之气氛。一址两用，这儿既是餐厅，亦是酿酒库，右方靠墙的酒槽容器，别以为它们是装饰品，其实正在运作中，糖化、洗糟、分离及发酵等，江龙本地新鲜酿造啤酒，粉丝真的有福了。 据说因为现代运输发达，要把原材料运来已经无难度，例如不同国家的大麦品种及来自澳洲的水等。有理由相信这个舖位原先是厂或车房，因为非常深，走过中央收银柜另有食用大厅及开放式厨房，容纳了数十人。墙壁上少不免以啤酒瓶及有关物品作装饰。亦以黑板白字写上今日精选 house brew。Little Creatures 始创于2000年，酿酒过程中，主张放胆
座落香港岛西面的尽头，前往途中不得不漫步于宁静的坚尼地城海旁，感觉有如置身异地，聆听著风与浪的演奏，有趣的韵律不一交响乐，顿时有远离尘嚣之感；路过的餐厅全部大门关上以挡寒风，店内亦颇冷清，直至走到 Little Creatures，门面同样宁静，但甫入店内，原来非常热闹！
真有瞬间重返都市之感觉，餐厅内挤满华洋聚处的客人，完全是周五晚上、兰桂芳之气氛。
一址两用，这儿既是餐厅，亦是酿酒库，右方靠墙的酒槽容器，别以为它们是装饰品，其实正在运作中，糖化、洗糟、分离及发酵等，江龙本地新鲜酿造啤酒，粉丝真的有福了。据说因为现代运输发达，要把原材料运来已经无难度，例如不同国家的大麦品种及来自澳洲的水等。
有理由相信这个舖位原先是厂或车房，因为非常深，走过中央收银柜另有食用大厅及开放式厨房，容纳了数十人。
墙壁上少不免以啤酒瓶及有关物品作装饰。
亦以黑板白字写上今日精选 house brew。
Little Creatures 始创于2000年，酿酒过程中，主张放胆尝新，钟爱丰富味道，当中的 Pale Ale 一直在澳州精酿啤酒中占一重要地位。Beer Tasting Paddle
毋忘初衷，先来每人一份 beer tasting paddle，$100 可尝六款有100ml 的啤酒，绝对是不二之选。
送上特制啤酒专用的长身木板，啤酒未到，名单已经送来，而且资料详尽，列出每款啤酒之ABV（酒精度）, IBU（国际苦味）, EBC（色度），介绍风格、成份及配食物之建议。有趣啤酒小知识，啤酒花就是啤酒灵魂，煮得愈久，甘苦味就愈浓而花香就较少，相反地，若喜欢有花香的酒一般会偏甜，手工啤酒的优势就是能做出众多不同组合，以附合客人之个别口味；此外，Little Creatures 之诱人特色，是在制作后段再加入活生生的酵母菌，因此啤酒制造完成后并没有即时身亡，依然在发酵中，疑似有小生物在活动，正是Little Creatures 取名之由来，新鲜程度可以想像。
Beer Tasting Paddle
$100
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Original Pilsner
Original Pilsner
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我们认为啤酒味道比较清，酒迷应该认为不是味道。
酒肴配方面，餐厅建议精致的美食；例如海鲜、沙律或猪，因为不会抢味。
Bright Ale
Bright Ale
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建议菜式是有辛香的亚洲食品，可能因为有些甜，可以减辣。
Pale Ale
Pale Ale
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建议菜式亦是美式食品，例如 pizza ，burger，grilled meat，协同效应。
House Brew
House Brew
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味道极似 Hoegaarden，不用多解说，但可能是先入为主，我们还是觉得 Hoegaarden 较优胜。
Rogers' Amber Ale
Rogers' Amber Ale
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配菜方面话慢煮的最夹，无异议，试过方知。
India Pale Ale
India Pale Ale
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建议配重口味食品，例如咖喱或蓝芝士，否则怎么斗出位呢，合情合理！
虽然啤酒与面包一样是麦做的，但只喝酒如何饱肚，接下来就是美食。Corn on the Cob
Corn on the Cob
$65
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粟米新鲜，咬落香甜爆汁，加上藜麦的嚼头，口感有对比，丰富满足。Smash Avocado Bowl
Smash Avocado Bowl
$90
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牛油果酱配香脆墨西哥粟米饼本来平常不过，Little Creatures 细意加进番茄及芫茜，令幼滑的牛油果酱添加香辛及口感，配搭就是好，简简单单，已经就是佐洒佳品。
原来有另一张是日晚餐精选餐单，机不可失，我们选了两款。Roasted Leg Of Lamb
Roasted Leg Of Lamb
$220
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肉质细致嫩腍，成功煎至微焦透香，配合洋葱、青椒及菜苗同吃，完全对办，但未能留下深刻印象。
Crab & Shrimp Fettucine
Crab & Shrimp Fettucine
$175
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意粉煮至软熟度刚好，奈何虾似乎未有预先煎香或者火喉未够，虾香未如期望！调味的辣椒及芫荽味不够香，令 整体味道不丰富，而且略为干身，并不难吃但不够滋味！
Chocolate Brownie
Chocolate Brownie
$95
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高高兴兴的一夜，热闹气氛，服务到位，精彩的啤酒，食物有心思但有可进步的空间，聚会的好去处，值得重临。
我刚开了个 Facebook 专页，打算分享饮食、旅游及生活心得，并无商业成份，但愿得到大家支持，follow吓 或俾个like，为我平凡的生活添些色彩。
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