手拉麵小廚

营业中

休息中

小笼包好好食！餐厅不是走精致路线，小笼包比汤匙还要大；外皮也比鼎泰丰的厚，但不过分。整个汤包夹起来重甸甸的，手杆的功夫令面皮烟韧有弹性又不易破皮，一口咬下汤汁丰盈，鲜美非常。猪肉馅松化，不像肉丸般结实，也不会太油腻。整体非常惊艳，尤其是这种厚度的面皮竟然能做出烟烟韧韧的口感，令人想一吃再吃，一个人吃完一笼也不是问题。可说是吃过最好吃的小笼包，没有之一。专程来到，也得试试餐厅的招牌手拉面。羊肉汤拉面的汤头浓郁，羊味颇重，我很喜欢，但若不喜欢羊膻味的话，可以试试不少食客点了的猪排担担面。手拉面粗幼不一，整体偏软身，如果能减少煮的时间，保持像小笼包外皮的咬劲会更理想。配料有羊肉片和绍菜丝，份量足够。面的份量颇大（对女士来说），最好是和朋友分享，那就小笼包和手拉面都可以试到了。另一次到访时，试了羊肉炒拉面和豆沙煎饼。炒拉面有镬气，比汤面更惹味，面也因为没有热汤的浸泡而保持咬口。羊肉的份量也不少，整体比汤拉面出色，但炒面少不免会油腻些。豆沙煎饼即叫即炸，很香口，可惜糯米皮吸满了油，腻过头了，不太推荐。另外是厨师的味精下得较重手，食完难免会口渴；其实小笼包的肉馅和羊肉本身已有足够的鲜味，如果味精能