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2023-05-05
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从前汉堡包只是快餐，难以说是有烹调技巧，现在早已变奏，大家追求的是 premium burger 手工汉堡，除了汉堡牛肉的食材升级之外，不乏创意，而且用餐环境大跃进。 五一假期到了坚尼地城的 Smash’d，点只是一间汉堡包店咁简单，欧式小酒吧风格，有各种红白酒及啤酒供应。 装潢简约现代，非常欣赏靠墙的一排灵活折台，省却不少空间。主打的手工汉堡用100%草饲牛肉制造，最重要是不含抗生素。用芝麻包，松软棉密先煎香。酱汁全部自家制造。 组合有创意，最富挑战性的是 The Beast，五层牛肉及芝士的配搭，啱晒大胃王。 我就选择了 [Hawaii 5-0 夏威夷汉堡 single $88]，绝对相信灵感来自pizza 意大利薄饼，香甜烤菠萝、香脆烟肉与芝士及牛肉馅饼的配搭，集香甜脆软于一身，非常滋味。我建议点 single ，因为 double 了牛肉反而冇咁平衡。 另一款 [Holy Crab 炸软壳蟹汉堡 double $118]，可以点 double，更加丰富，特色在那玛利玫瑰酱，中和炸物之腻。基本的 [Smash’d Burger + bacon $78]，我们喜欢加烟肉，增加脆脆哋
The Smash'd Burger + Bacon
$78
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五一假期到了坚尼地城的 Smash’d，点只是一间汉堡包店咁简单，欧式小酒吧风格，有各种红白酒及啤酒供应。
装潢简约现代，非常欣赏靠墙的一排灵活折台，省却不少空间。
主打的手工汉堡用100%草饲牛肉制造，最重要是不含抗生素。用芝麻包，松软棉密先煎香。酱汁全部自家制造。
组合有创意，最富挑战性的是 The Beast，五层牛肉及芝士的配搭，啱晒大胃王。
我就选择了 [Hawaii 5-0 夏威夷汉堡 single $88]，绝对相信灵感来自pizza 意大利薄饼，香甜烤菠萝、香脆烟肉与芝士及牛肉馅饼的配搭，集香甜脆软于一身，非常滋味。
Hawaii 5-0 single
$88
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夏威夷5-0 汉堡 single
$88
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Holy Crab double
$118
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炸软壳蟹汉堡 double
$118
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Smash’d Burger + bacon
$78
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Smash’d Burger + bacon
$78
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Garden Salad + Brie & Avocado
$68
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Garden Salad + Brie & Avocado
$68
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Eye Protector, Ginger Ale
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Cappuccino
$42
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