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2016-09-06
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市面上出现越来越多这一类的怀旧风，复古的茶餐厅，不过其中十居其九都只是睇得唔打得的，空有一个怀旧的躯壳但食物却是糟糕得不得了....但这一位位于深水埗的"老爷"，却是少有的例外....记得不久之前在同区光顾过另一间叫"老凤"的，无论在取名、装修以至餐牌设计都十分的类同。有理由相信她们是属同一个老板旗下的吧....店内的装潢主题是怀旧电影，墙上挂著非常多的电影海报及场景....就连餐牌的设计都和电影有关，很有趣....店内号称今期的"主角"乃是芝士猪扒捞一丁加上雪糕红豆冰。小友一喵到就大嚷要吃它....用芝士汁来捞一丁面，一想起就知是腻口到极点之物....芝士酱汁弄出来比料想中稀身但腻感一点都没有减轻，掏多两口入肚就很快有饱肚的感觉了....但另方面若您是芝士的大粉丝的话您定必会爱死它，其芝香及甘咸确实是蛮浓厚....一丁处理得不湿与淰口感仍是弹牙的，绝不是求求其其渌出来的....猪扒少不免应有经"特别手续"处理过但起码仍咬得出肉的texture来。于茶厅角度来睇已算是相当有良心了....雪糕红豆冰除了滑溜溜冻至起雪的雪糕及煲至起沙的红荳以外，舖面还附有两小粒像糯米糍的东西，诚意是十足的
但这一位位于深水埗的"老爷"，却是少有的例外....
记得不久之前在同区光顾过另一间叫"老凤"的，无论在取名、装修以至餐牌设计都十分的类同。有理由相信她们是属同一个老板旗下的吧....
店内的装潢主题是怀旧电影，墙上挂著非常多的电影海报及场景....
就连餐牌的设计都和电影有关，很有趣....
店内号称今期的"主角"乃是芝士猪扒捞一丁加上雪糕红豆冰。小友一喵到就大嚷要吃它....
用芝士汁来捞一丁面，一想起就知是腻口到极点之物....
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一丁处理得不湿与淰口感仍是弹牙的，绝不是求求其其渌出来的....
猪扒少不免应有经"特别手续"处理过但起码仍咬得出肉的texture来。于茶厅角度来睇已算是相当有良心了....
雪糕红豆冰除了滑溜溜冻至起雪的雪糕及煲至起沙的红荳以外，舖面还附有两小粒像糯米糍的东西，诚意是十足的....
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不要以为在茶厅内吃德国烧咸猪手好像是一件挺儍的事....怎料到这件猪手倒是弄得似模似样的 ---- 皮厚而带焦脆是最突出的一点；其次肉的咸度是控制得宜的；皮与肉之间的甘腴脂肪是继皮之后最引人的部份；缺点是肉的中心是多了一点带韧的筋，偏硬而黏牙的不快质感是难免的了....
醮酱竟是带有少许花椒香气的甜豉油。相比起普通的茄酱以及芥兰这实在既特别又合适....
配猪手吃的还有一道颇和式的麻酱伴天使面....
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最后的饮品upgrade成为一道名字相当别致有趣的"马卡龙男主角华田"....
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