甲天下正宗桂林米粉 (已搬遷) 新店位置

大学时曾经去过广西义教，曾一尝过正宗的桂林米粉、柳州螺蛳粉和贵州牛肉粉，回来香港总是想再试试这广西三宝，可是一直找不到，后来无意中看见有人推荐「甲天下」，就立马找了一天来吃。店名虽然叫甲天下正宗桂林米粉，但其实还有螺蛳粉和土豆粉提供。店里环境不大，里面大概四五张小桌子，大概也就能坐十来人。桂林米粉最典型的标配就是肉末、酸豆角，酸辣笋脆花生。还可以另加素荤不同配料。翻开后页还有特色风味小吃可选。店里提供免费的腌青椒和萝卜，如果喜欢吃酸东西的请自便。朋友的桂林米粉，虽说是米粉，却比我们寻常吃的米粉要粗，相较起来更像米线，可是比米线要滑和弹牙很多。土豆粉是有点像薯粉一样的质感，面条爽而滑溜溜的，只是颜色比薯粉透白。汤底微酸，想必味道来自酸笋和酸豆角，酸得来很开胃。随餐配的锅烧肉，金黄酥脆的面衣裹著鲜嫩的猪肉，一口咬下去，味道倒有点像叉烧。配料的红烧排骨，肉很入味很软，没什么骨头，吃起来也不麻烦。香煎千叶豆腐，这个千叶豆腐的口感特别，Q弹爽口，有点像在吃素鸡。豆腐用了一点点孜然调味，很香，但我略嫌不够咸，这个时候就要点桌子上的辣椒酱，很爽很辣。如果喜欢吃辣，也可以放一些辣椒酱进粉里，味道真的很