九記打冷.小菜.粉麵 (已結業)

食过的打冷店环境格局都很细小，不能要求太多。而这间位于尖沙咀的老字号，却地方大感觉似茶餐厅，算坐得舒服。卤水鹅拼盘（小），$188。材料很多。有鹅件、生肠、红肠、墨鱼、大肠、芽菜等等。卤水香浓入味，吃了多件而不觉咸。主角卤水鹅软腍有咬囗，好味。香煎芽带鱼，$88。香脆厚实，面头煎到脆卜卜，衬热吃好正。冻后吃口感似咸鱼，咸香味浓一些。因为挂住吃，吃了一半才记得影相。潮洲炆春菜（例），$63。打冷店门囗通常都见到有一煲春菜，今次 终于试试看。春菜炆得很腍，吸入汤的精华，口感湿润软腍，很入味。还少量腩肉，也很软腍。除了打冷，这里还有粉面饭小菜，种类多样，格价也很合理。怪不得客源不绝。