祥記飯店 (已結業)

和友人饭聚一年中选择吃京菜的次数不多,大概只有两、三次,而且多在九龙区.看见这里有不少好评,一于试一试佢!早前订位时已预留了一只烤鸭,所以减少了肉类的菜式.五个人点了:凉拌海哲----虽然是厚切但食落不够爽脆而且淡而无味!韩国肉----薄薄的一片白切肉入口不嚡而且更有点滑!蒜头辣椒汁的调味做得很好不会过浓,垫底的粉皮滑溜!红烧排骨----水准之作!炆到连骨头也入味,肉质依然保持嫩滑!唔会好似食汤渣咁嚡烚烚.和尚戴帽----餐牌上放在素菜一栏,但原来里面有肉丝.蛋皮外观煎得靓而且有蛋香,难得是芽菜炒完不但无水汪汪而且少油!烤鸭----皮脆脂肪少,薄饼皮包著青瓜条及京葱加上鸭肉连皮,食落感觉不油腻!食完唔会漏到成手油!云吞鸡汤----上台时看见汤还在砂锅内沸腾!近年已很少喝到这样浓味的云吞鸡汤,金华火腿的份量下得准确,有鲜味不过咸,喝完不口干,值得推介!鸭崧生菜包----其实烤鸭吃完皮后,鸭壳不外乎用来炒崧或炒丝,拣了炒崧因为可顺便多吃点菜.拔丝香蕉----完全失败!每一件的中间都入了水,软淋淋烂晒!不知是否因为糖浆没有完全包裹香蕉,当一放入冰水就入晒水!下次都是试荳沙窝饼或高力荳沙稳阵!