川熙樓 (已結業)

星期六走在尖沙咀街头，只想静静地有个午膳时间，耐何街上人流总太多，走著走著，看到君怡酒店的川菜馆推出了新的火锅套餐，价钱$100有找，那就试试吧。原来火锅套餐一套只有4款，主要分为麻辣/素食/羊肉/牛肉，每款都送一碗白米饭和罐装汽水一罐。先来我的麻辣杂锦锅，配料不算很吸引，但却是唯一一个有辣味，肥肠/猪红/午餐肉/玉米/页丸/蟹籽丸/猪颈肉/冬菇。其实配料都不算很入味，只有蔬果类较吸汁吃到汤底味道。汤底偏油，麻辣味道稍为淡。其实甫一奉桌，炉下面的火种已经很细，微力既火力只够为火锅保温，但是一开始内里既肉未系全熟，要靠浸在热汤内一般很久时间先完全熟透。同行的点了这个跷脚牛肉锅，配料主要都是牛，牛肚牛舌牛筋牛腱，再加一些菇菌类和蔬菜，汤底较清淡，牛的部份都算瘦和干净，更被切成很薄很薄，所以出来的汤底都没有好油而且清。每人一碗饭份量其实刚刚好，不过对于午餐的一人火锅来说，锅底的火种较为弱，未食完整个火锅就开始慢慢熄灭，天气寒冷冷气又有风，再吃慢一点可能会有机会吹凉啊。