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2024-11-11
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🌟 江户前风格Omakase🌟 💰$1500 - $2000💰Sumeragi 重 $1780 🍥前菜▪️银杏串配炸莲藕▪️春菊▪️多春鱼南蛮渍🐟刺身▪️石门鲷 配柚子萝卜蓉油分丰润鱼肉 以柚子提鲜 层次丰富 ▪️秋刀鱼矶边卷 以腌萝卜 葱紫苏叶提鲜把秋刀鱼微微草腥味处理 口感甘甜 ▪️稻草烟薰𫚕鱼 配洋葱豉油❣️阵阵独烟薰香气 柔滑细嫩的𫚕鱼配搭洋葱萝卜豉油 整体层次更丰富▪️北海道水八爪鱼 佐柚子楜椒酱 ❣️❣️软煮八爪鱼脚 采用冷压制法 先冷冻再以秘制酱汁软煮口感香软嫩口 浓香鲜味 配自制柚子楜椒酱 清爽微辣🍣寿司▪️池鱼 - 肉质鲜嫩肥美 脂厚油香▪️北寄贝 - 爽口鲜甜 ▪️赤鯥 ❣️ 以火枪炙烧 鱼油饱满 ▪️青海老 - 晶莹剔透爽滑鲜 ▪️大拖罗 ❣️❣️ 雪花般脂肪 甘香入口即溶 大满足▪️小肌 - 经过醋渍口感滑顺 独特香气 ▪️北海道马粪海胆 ❣️ ❣️色泽金黄 味道浓厚甘甜 口感较丰腴 ▪️星鳗 - 厚实饱满 浓厚的鳗鱼酱汁🐠热品 - 金鲷立鳞烧 以油炸方式呈「立鳞」状态 不失鱼肉的软滑👍🏻🍳江户前玉子烧软绵蓬松的玉子烧 加入了海鲜浆 蛋香丰富 香甜层次丰富🥣汤品 - 池鱼赤味噌汤赤味噌味道豆味浓郁 配以池鱼
🌟 江户前风格Omakase🌟 💰$1500 - $2000💰
Sumeragi 重 $1780
🍥前菜
▪️银杏串配炸莲藕
▪️春菊
▪️多春鱼南蛮渍
🐟刺身
▪️石门鲷 配柚子萝卜蓉
油分丰润鱼肉 以柚子提鲜 层次丰富
▪️秋刀鱼矶边卷
以腌萝卜 葱紫苏叶提鲜
把秋刀鱼微微草腥味处理 口感甘甜
▪️稻草烟薰𫚕鱼 配洋葱豉油❣️
阵阵独烟薰香气 柔滑细嫩的𫚕鱼
配搭洋葱萝卜豉油 整体层次更丰富
▪️北海道水八爪鱼 佐柚子楜椒酱 ❣️❣️
软煮八爪鱼脚 采用冷压制法 先冷冻再以秘制酱汁软煮
口感香软嫩口 浓香鲜味 配自制柚子楜椒酱 清爽微辣
🍣寿司
▪️池鱼 - 肉质鲜嫩肥美 脂厚油香
▪️北寄贝 - 爽口鲜甜
▪️赤鯥 ❣️ 以火枪炙烧 鱼油饱满
▪️青海老 - 晶莹剔透爽滑鲜
▪️大拖罗 ❣️❣️ 雪花般脂肪 甘香入口即溶 大满足
▪️小肌 - 经过醋渍口感滑顺 独特香气
▪️北海道马粪海胆 ❣️ ❣️色泽金黄 味道浓厚甘甜 口感较丰腴
▪️星鳗 - 厚实饱满 浓厚的鳗鱼酱汁
🐠热品 - 金鲷立鳞烧
以油炸方式呈「立鳞」状态 不失鱼肉的软滑👍🏻
🍳江户前玉子烧
软绵蓬松的玉子烧 加入了海鲜浆 蛋香丰富 香甜层次丰富
🥣汤品 - 池鱼赤味噌汤
赤味噌味道豆味浓郁 配以池鱼鲜甜鱼香 完美句号
🍇甜点
青提晴王 巨峰提子 梅酒啫喱 清爽🍃
Highlights ✨
东京米芝莲一星餐厅「银座いわ」创办人岩央泰 与 入室弟子金子司主理
主打江户前风格 食材要求与本店源出一辙
鱼鲜每日新鲜从东京筑地 九州 四国 北海道空运到港
味道👅： 4.28/ 5 ❤️
环境🏠： 4.19/5
服务🗣️： 4.19/5
回头率： 4.23/5 ❤️
⏰ Mon - Sun 12:00 - 15:30 | 18:00 - 22:30
📍 Shop G111, Ground Floor, Gateway Arcade, Harbour City, Tsim Sha Tsui
📞2383 3366
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