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2023-04-24
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花晨月夕 Kuno 系尖沙咀嘅超人气鮨店🍣，即使系平日晚市都全场爆满，小编食过之后觉得果然名不虚传🤩！店内嘅装潢以水泥灰色做主调，一入门就系长长嘅木色吧台，亦都有提供包厢，入面系水泥石凳同长台，氛围感十足🥰。餐厅嘅食材新鲜，摆盘精美，环境高级，绝对系庆祝嘅好去处🥂。宜家4月凡预约订座，即享晚市Omakase moon set 9折，大家千奇唔好错过喇！------------------------------晚市厨师发办有3种sets，包括Flower ($980)，Sun ($1380) 同 Moon ($1580)，小编今次叫咗Sun 同 MoonSun & Moon 🥢先付：// 萤光鱿鱼、冬笋、野菜 //萤光鱿鱼入口爆膏🐙，充满鲜甜鱼香味，冬笋、日本花椰菜十分爽甜，系一道清新嘅开胃前菜。🥢 Sun 刺身：// 真鲷配鱼子酱 // 炙烧赤鯥 // 三文鱼籽海胆杯 // 薄切真鲷配上柚子酸汁好清爽鲜甜，赤鯥经过炙烧，鱼油香好突出。三文鱼籽海胆杯食落就好似将海鲜嘅精华全部收进口腔咁，三文鱼籽爆汁超鲜甜，而柚子皮刚刚好中和咗油腻感，好正好好食😍！🥢Moon 刺身：// 石垣鲷海胆卷
餐厅嘅食材新鲜，摆盘精美，环境高级，绝对系庆祝嘅好去处🥂。宜家4月凡预约订座，即享晚市Omakase moon set 9折，大家千奇唔好错过喇！
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晚市厨师发办有3种sets，包括Flower ($980)，Sun ($1380) 同 Moon ($1580)，小编今次叫咗Sun 同 Moon
Sun & Moon 🥢先付：// 萤光鱿鱼、冬笋、野菜 //
萤光鱿鱼入口爆膏🐙，充满鲜甜鱼香味，冬笋、日本花椰菜十分爽甜，系一道清新嘅开胃前菜。
萤光鱿鱼、冬笋、野菜
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🥢 Sun 刺身：// 真鲷配鱼子酱 // 炙烧赤鯥 // 三文鱼籽海胆杯 //
薄切真鲷配上柚子酸汁好清爽鲜甜，赤鯥经过炙烧，鱼油香好突出。三文鱼籽海胆杯食落就好似将海鲜嘅精华全部收进口腔咁，三文鱼籽爆汁超鲜甜，而柚子皮刚刚好中和咗油腻感，好正好好食😍！
真鲷配鱼子酱
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炙烧赤鯥
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炙烧赤鯥
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🥢Moon 刺身：// 石垣鲷海胆卷 // 炙烧𫚕鱼 // 三文鱼籽海胆杯 // 长崎县真蚝 // 北海岸毛蟹配鱼子酱 //
石垣鲷海胆卷嘅presentation真系好惊艳！师傅会以一个玻璃球碗盛载住石垣鲷海胆卷，上菜时将液体氮倒入碗内，届时烟雾弥漫，随即碗上会形成一个透明大泡泡，灯光下呈现出彩虹色，真系好梦幻！薄切石垣鲷同creamy嘅赤海胆食，口感层次好丰富，配上紫苏叶同柚子酸汁更加清新鲜甜。
𫚕鱼本身已经肉质甜美，脂膏丰腴，经过炙烧之后鱼油香更加突出，好邪恶！
长崎县真蚝好鲜甜肥美，食落就好似将海鲜嘅精华全部收进口腔咁。三文鱼籽爆汁超鲜甜，而柚子皮刚刚好中和咗海胆嘅油腻，毛蟹肉份量慷慨，肉质鲜嫩饱满，全部刺身都好正好好食😍
石垣鲷海胆卷
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石垣鲷海胆卷
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石垣鲷海胆卷
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三文鱼籽海胆杯
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炙烧𫚕鱼
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长崎县真蚝
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北海岸毛蟹配鱼子酱
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🥢御料理：// 鲈鱼萝卜蓉樱花煮 //
鲈鱼外层有薄薄嘅天妇罗炸衣，食落外脆内嫩，配上绵密细腻嘅萝卜蓉食好暖胃。
鲈鱼萝卜蓉樱花煮
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🥢Sun 9贯寿司：// 富山县白虾 // 帆立贝 // 伊佐木 // 深海池鱼 // 炙烧地金目鲷 // 沙甸鱼 // 炙烧银鳕鱼 // 大拖罗 // 赤海胆三文鱼籽军舰 //
餐厅嘅舍利（醋饭）运用赤醋调味，醋味较淡。
富山县白虾加入柚子皮、青柠汁调味🍋，十分清甜。帆立贝好厚肉爽甜，伊佐木油脂适中，口感软腍。深海池鱼好肥美，充满油脂感，地金目鲷同银鳕鱼经过炙烧逼出鱼油，鱼香十足🤤。
沙甸鱼配上芽葱完全唔腥，反而令鱼鲜味更为突出，味道调和得好好。 大拖罗一入口就感受到浓浓嘅鱼油甘香，十分肥美。赤海胆甘甜，配上三文鱼籽食好满足🍣。
9贯寿司
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🥢Moon 10贯寿司：// 富山县白虾 // 帆立贝 // 伊佐木 // 深海池鱼 // 炙烧地金目鲷 // 沙甸鱼 // 炙烧银鳕鱼 // 大拖罗 // 𩽾𩾌鱼肝配西瓜干// 海胆手卷
富山县白虾加入柚子皮、青柠汁调味🍋，十分清甜。帆立贝好厚肉爽甜，伊佐木油脂适中，口感软腍。深海池鱼好肥美，充满油脂感，地金目鲷同银鳕鱼经过炙烧逼出鱼油，鱼香十足🤤。
沙甸鱼配上芽葱完全唔腥，反而令鱼鲜味更为突出，味道调和得好好。 大拖罗一入口就感受到浓浓嘅鱼油甘香，十分肥美。𩽾𩾌鱼肝好creamy，西瓜干酸酸甜甜，刚好中和咗油腻感。秋山水产嘅海胆幼滑鲜甜，份量超级慷慨，食落好满足🍣。
海胆手卷
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海胆手卷
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10贯寿司
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🥢吸い物：// 蚬肉清汤 //
蚬肉清汤好鲜甜，蚬肉肥美，饮完十分暖胃舒服。
蚬肉清汤
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🥢甜品：// 赤肉蜜瓜、青苹果沙律 //
赤肉蜜瓜、青苹果沙律
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