影片
更多
2024-06-21
2795 浏览
👨🏻🍳近来发现尖沙咀漆咸围进驻了一间隐世的日式铁板烧 这里主打创新的铁板烧料理 店内以灰色为设计主轴 加入园景布置 环境富现代感且雅致有格调 这里的Lunch Set 性价比很高 食材配搭颇新颖 有别于一般铁板烧用的配料 最经济的Selected Course 已经很丰富 包括海鲜和肉类等十品菜式 相当推荐一试.🐚当日最喜爱的菜式分别是北寄贝和帆立贝 两款贝类上枱均用原壳承载住 摆盘精致美观 帆立贝肉质鲜嫩 伴上三文鱼籽更添鲜味 北寄贝口感爽脆弹牙 底层是清甜的翠肉瓜 两款贝类也加入蔬菜和昆布汤烹煮 汤底十分鲜甜 .🐟另外银鳕鱼和比目鱼也很推荐 银鳕鱼外层烧至香脆 肉质鲜嫩并带有浓郁的鱼香 比目鱼的外皮同样烧至金黄色 肉质鲜嫩细腻并带有柔滑的口感 配上南瓜和菠菜忌廉汁后带有淡淡的甜味 味道更加丰富 与鱼肉的味道很匹配.🥩肉类有美国牛肉薄烧和冲绳黑豚肉 牛肉薄烧以创意方式烹调 肉质鲜嫩特别之处在于加入了wasabi昆布渍和牛旁渍 每一口也散发出牛肉的咸香与渍物的爽脆 带来意想不到的丰富口感 另外冲绳黑豚肉肉质脆嫩且并带有适量脂肪 经过简单煎烤后 配上盐昆布食用 能充分品尝到黑豚的鲜美.
.
🐚当日最喜爱的菜式分别是北寄贝和帆立贝 两款贝类上枱均用原壳承载住 摆盘精致美观 帆立贝肉质鲜嫩 伴上三文鱼籽更添鲜味 北寄贝口感爽脆弹牙 底层是清甜的翠肉瓜 两款贝类也加入蔬菜和昆布汤烹煮 汤底十分鲜甜
.
🐟另外银鳕鱼和比目鱼也很推荐 银鳕鱼外层烧至香脆 肉质鲜嫩并带有浓郁的鱼香 比目鱼的外皮同样烧至金黄色 肉质鲜嫩细腻并带有柔滑的口感 配上南瓜和菠菜忌廉汁后带有淡淡的甜味 味道更加丰富 与鱼肉的味道很匹配
.
🥩肉类有美国牛肉薄烧和冲绳黑豚肉 牛肉薄烧以创意方式烹调 肉质鲜嫩特别之处在于加入了wasabi昆布渍和牛旁渍 每一口也散发出牛肉的咸香与渍物的爽脆 带来意想不到的丰富口感 另外冲绳黑豚肉肉质脆嫩且并带有适量脂肪 经过简单煎烤后 配上盐昆布食用 能充分品尝到黑豚的鲜美
.
值得一提是这里的炒饭与坊间的铁板烧稍有不同 炒饭用了日本米 鸡蛋香葱和高菜调味 饭粒炒至干身且粒粒分明 师傅炒饭过后更会新鲜即煎一个㶶边流心太阳蛋 味道更加丰富 不禁令人食指大动
.
总括而言 这里的午市套餐性价比很高 食材配搭颇新颖 这里也提供不少海鲜选择 其中北寄贝 帆立贝 银鳕鱼和比目鱼是较印象较深刻的菜式 无论是味道或口感也有独特的风味💆🏻♀️
.
🔹Lunch Menu | Selected Course $398 (每位)
▪️烟熏鸡胸肉沙律
▪️海苔蟹肉茶碗蒸
▪️银鳕鱼 | 比目鱼 | 北寄贝 | 帆立贝 (四选二)
▪️美国牛肉薄烧 | 冲绳黑豚 (二选一)
▪️炒饭 | 炒什菜 | 渍物 |面豉汤
▪️甜品
张贴
