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2024-08-13
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坦白说，当上奥运观众两星期，期间离不开双眼沉垂及倦意积聚的症状，那便是㝷求亢奋的时候！哗哗哗哗哗 ....... 一道爆膏的生腌膏蟹带来极度亢奋，迅速踢走疲惫，精神为之一振！话说事发在巴黎奥运后段的某一天，亢奋地点为尖沙咀「金凡」！「金凡」是一家大众化的潮汕菜馆，除了热閙的大厅，也有能保持私隐的房间。菜式方面，不单可预订潮汕手功菜、亦常备一般打冷菜式，亦有注入创意的潮菜，可谓具备自由及多元化的选择，Really Nice！潮流兴手打柠檬茶，「金凡」也跟上节奏，来个低糖的健康风格，正合我们口味！韮菜鹅红 HK$98凉伴鱼皮 HK$78椒盐鲜鱿 HK$148先来几道打冷小菜热身。层次丰富、惹味嫩滑，打冷必吃的韮菜鹅红；爽弹香辣的凉伴鱼皮和鲜香脆弹的椒盐鲜鱿，均是打进十强的心水小菜！至于能否吃到炒薄壳 HK$88，则要视乎季节。我们是火热的奥运观众，薄壳当然手到拿来。阵阵罗勒香配合恰好调味与火喉，正正正！椒盐拨水鱼鳍 HK$98 就像是巴黎奥运新增的 Break Dance 赛事，富有创意之余，脆肉鲩鱼鳍碰上超级惹味，吃得观众们爽上加爽，活力返晒来！于门外已看到 Baby 鸽的 Poster
坦白说，当上奥运观众两星期，期间离不开双眼沉垂及倦意积聚的症状，那便是㝷求亢奋的时候！
哗哗哗哗哗 ....... 一道爆膏的生腌膏蟹带来极度亢奋，迅速踢走疲惫，精神为之一振！
话说事发在巴黎奥运后段的某一天，亢奋地点为尖沙咀「金凡」！
「金凡」是一家大众化的潮汕菜馆，除了热閙的大厅，也有能保持私隐的房间。菜式方面，不单可预订潮汕手功菜、亦常备一般打冷菜式，亦有注入创意的潮菜，可谓具备自由及多元化的选择，Really Nice！
潮流兴手打柠檬茶，「金凡」也跟上节奏，来个低糖的健康风格，正合我们口味！
韮菜鹅红 HK$98
凉伴鱼皮 HK$78
椒盐鲜鱿 HK$148
先来几道打冷小菜热身。层次丰富、惹味嫩滑，打冷必吃的韮菜鹅红；爽弹香辣的凉伴鱼皮和鲜香脆弹的椒盐鲜鱿，均是打进十强的心水小菜！
至于能否吃到炒薄壳 HK$88，则要视乎季节。我们是火热的奥运观众，薄壳当然手到拿来。
阵阵罗勒香配合恰好调味与火喉，正正正！
椒盐拨水鱼鳍 HK$98 就像是巴黎奥运新增的 Break Dance 赛事，富有创意之余，脆肉鲩鱼鳍碰上超级惹味，吃得观众们爽上加爽，活力返晒来！
于门外已看到 Baby 鸽的 Poster ，坐低肯定要一试街坊价的玻璃乳鸽 HK$88/只！入口乳鸽皮纤薄焦香，「咔喇」一声，玻璃脆皮随即裂开，溢出肉香与油润；而细滑多汁、腌味刚好的乳鸽肉，根本不用沾盐巴，已叫吃得津津有味。
宣布玻璃乳鸽入选抵吃及必吃的推介！
除了手打柠檬茶，本地的原浆啤酒亦是近期的大热，引起我们的关注，Let's Try & Cheers!
热身过后，进入亢奋的时刻 — 生腌膏蟹 HK$2,040 (时价)，齐齐豉掌与尖叫是必然啊！
极度新鲜、爆膏、邪恶、肥美又嫩滑的生腌膏蟹，令沉垂的双眼犹如打了 Botox 般𣊬间提升！
特别是愈挖愈有的蟹盖，真叫人兴奋，值得打破个人单次进食胆固醇的记录！
喜欢公蟹的绿膏、还是乸蟹的红膏，难得三只新鲜膏蟹妅绿兼备，每一啖也来得非常满足！
以前接触过的生腌膏蟹都颇咸，跟这次的鲜而不咸、能够密密吃的效果，绝对截然不同。不过，记得要提前预订啊！
接著是烘烘火光的火焰盐烧海螺 HK$358 (时价)，将亢奋情绪蔓延！
不单火光，弹牙入味的海螺同样令人雀跃，嗒得杯落！
坦白说，在香港鸡不是我的用餐首选，但不得不承认咸香芝麻鸡 HK$398 有著叫人受不了的滋味！
一是、鸡皮上铺得均匀细致的芝麻，粗中带幼的工夫叫人佩服！二是、鸡皮脆香可口而不油腻，跟鸡肉配搭来得刚好；三是、鸡肉嫩滑入味，连鸡胸也不觉粗硬！一、二、三的组合，获得接近满分。
纵使已有饱意，但白鳝每每令人难以抗拒！乳香爆鳝球 HK$268，入口南乳甘香脆口、鳝肉肥美兼弹牙，不过总体咸度略为超出预期，要喝一口啤酒来平衡！
正好来一道榄菜豆酱炒菜心 HK$118。炒菜的难度分看似不高，可是鲜有尝到具有镬气，加上榄菜香而不咸，再配合超级甜嫩爽口的靓菜心，来得平衡又美味，赞！
奇脆丸子 HK$108
家乡鼠壳粿 HK$98
最后以两款甜品作结！假如你欣赏爆炸式的快感，奇脆丸子拥有外香、内软糯的口感，而甜香的芝麻馅，似是十米高台跳水般一下子往你的味蕾冲击；而家乡鼠壳粿却如攀石赛事，需要慢著欣赏，因为每层有著不同口感，更需要慢嚼去感受！
巴黎奥运昨完满结束，是时候将沉浸于兴奋、感动、刺激与及高低起伏的情绪抽离！那等于要全情投入香港美食，哈哈哈！
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