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2024-12-08
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这间新派日式料理店位于尖沙咀The Nate，主打传统日式涮涮锅及日本备长炭烧制的串烧，推出期间限定的大闸蟹套餐，可享120分钟无限量牡蛎及无限任饮。黄金蟹粉大闸蟹宴(星期一至四) - $868/位冻花雕大闸蟹海鲜拼盘花雕酒的酒性柔和，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚；原只花雕大闸蟹是蟹乸，橙红色的蟹黄带点颗粒感好甘香，浓郁的酒香带点微辛，去除大闸蟹的腥味，还有鲜美清脆鲜甜的花螺、爽滑弹牙的海虾及生蚝。大闸蟹甲罗烧配多士原只蟹盖酿满经味噌调味的蟹肉及蟹膏富豆香之余，又有甘香鲜甜的鲜味，蟹籽添爽脆感，涂上香脆的多士上充满口感。炭烧串烧拼盘(厨师发板)采用日本备长炭制作，串烧带阵阵炭香风味；阿波美鸡翼烧得香脆而不腻，咬开雪白的鸡肉嫩滑多汁；肥瘦相间的五花豚肉恰到好处，咸香的酱油平衡腻感；肥美饱满的鸡肉串有酸溜溜的梅酱，带淡淡紫苏叶的独特香气，还有香甜多汁的粟米解腻。黄金瀑布炙烧红酒鹅肝丼两块厚度十足的鹅肝外脆内嫩，丰腴的油脂甘香几近入口即化，红酒平衡腻感，再倒入大量浓稠的蟹粉，甘香浓厚的蟹肉蟹膏蟹黄相当惹味。清蒸大闸蟹(5两)清蒸锁住最原始的鲜甜滋味，大闸蟹公有著透白色果冻状的蟹膏，黏稠富有浓厚
这间新派日式料理店位于尖沙咀The Nate，主打传统日式涮涮锅及日本备长炭烧制的串烧，推出期间限定的大闸蟹套餐，可享120分钟无限量牡蛎及无限任饮。
黄金蟹粉大闸蟹宴(星期一至四) - $868/位
冻花雕大闸蟹海鲜拼盘花雕酒的酒性柔和，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚；原只花雕大闸蟹是蟹乸，橙红色的蟹黄带点颗粒感好甘香，浓郁的酒香带点微辛，去除大闸蟹的腥味，还有鲜美清脆鲜甜的花螺、爽滑弹牙的海虾及生蚝。
大闸蟹甲罗烧配多士原只蟹盖酿满经味噌调味的蟹肉及蟹膏富豆香之余，又有甘香鲜甜的鲜味，蟹籽添爽脆感，涂上香脆的多士上充满口感。
炭烧串烧拼盘(厨师发板)采用日本备长炭制作，串烧带阵阵炭香风味；阿波美鸡翼烧得香脆而不腻，咬开雪白的鸡肉嫩滑多汁；肥瘦相间的五花豚肉恰到好处，咸香的酱油平衡腻感；肥美饱满的鸡肉串有酸溜溜的梅酱，带淡淡紫苏叶的独特香气，还有香甜多汁的粟米解腻。
黄金瀑布炙烧红酒鹅肝丼两块厚度十足的鹅肝外脆内嫩，丰腴的油脂甘香几近入口即化，红酒平衡腻感，再倒入大量浓稠的蟹粉，甘香浓厚的蟹肉蟹膏蟹黄相当惹味。
清蒸大闸蟹(5两)清蒸锁住最原始的鲜甜滋味，大闸蟹公有著透白色果冻状的蟹膏，黏稠富有浓厚鲜味。
炭烧大闸蟹(5两)同样是大闸蟹公，蟹膏依然滑溜，蟹肉鲜甜不干，还带有阵阵烧烤香气。
A5黑毛和牛+杂菜盛盒涮涮锅采用优质的鹿儿岛A5黑毛和牛，丰富且平均的油花分布如霜降般，细致却没有一般和牛的油腻，牛肉风味浓郁；杂菜盛盒有腐皮、金菇及两款时蔬。
日本牡蛎日本兵库县直送新鲜生蚝，日本人称为「海底的牛奶」，生蚝壳薄而肉大，鲜嫩无渣相当丰满，微微的海水加上蚝本身的鲜甜，充满海洋气息。
饮品
生啤、清酒、姜茶及汽水可无限畅饮。
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