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2024-12-15
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同朋友黎到尖沙咀新开的日式料理店，呢度环境精致舒服，可以话系约会式者打卡美食热点。店员介绍厨师发办可以搭配寿司放题，非常吸引。整体味道都非常高分，简单分享一下今晚拣左个「醐」厨师发办套餐😏🥢日式慢煮鲍鱼配鲍鱼肝酱经过慢煮烹调，鲍鱼嘅保留到鲜嫩口感。搭配的鲍鱼肝酱大大增添咗浓郁风味，酱汁提升鲍鱼鲜甜感~作为开胃菜一流🥢先付三品精选三款小食都够晒精致美观，而且仲好好味，当中最特别系腐皮，入口嫩滑~净系睇先付就已经能够展现厨师的用心🥢樱花木烟薰鲣鱼烟熏过程令到鲣鱼散发出淡淡的香气，口感滑嫩。食得出鱼肉嘅鲜味同烟熏味嘅层次感🥢时令厚岸生蚝配柚子啫喱、海葡萄生蚝新鲜度令人惊艳，搭配柚子啫喱提供咗清新酸甜感，同生蚝鲜味形成绝妙嘅对比。而海葡萄就增添口感的层次，令到整道菜更加丰富
🥢日式慢煮鲍鱼配鲍鱼肝酱
经过慢煮烹调，鲍鱼嘅保留到鲜嫩口感。搭配的鲍鱼肝酱大大增添咗浓郁风味，酱汁提升鲍鱼鲜甜感~作为开胃菜一流
🥢先付三品
精选三款小食都够晒精致美观，而且仲好好味，当中最特别系腐皮，入口嫩滑~净系睇先付就已经能够展现厨师的用心
🥢樱花木烟薰鲣鱼
烟熏过程令到鲣鱼散发出淡淡的香气，口感滑嫩。食得出鱼肉嘅鲜味同烟熏味嘅层次感
🥢时令厚岸生蚝配柚子啫喱、海葡萄
生蚝新鲜度令人惊艳，搭配柚子啫喱提供咗清新酸甜感，同生蚝鲜味形成绝妙嘅对比。而海葡萄就增添口感的层次，令到整道菜更加丰富
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