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2025-01-23
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呢排天气冻左系时候系打边炉嘅季节，今次介绍咗呢一间系日式料理的晚间火锅放题。餐厅最吸引人，就系佢嘅日式装修，入边都系以木质为主，好啱打卡。餐厅空间感十足，环境够干净，灯光够明亮。餐厅系用平板落单，非常方便。前菜（8.5/10）时令刺身拼盘，一入座不久店员就拎咗呢只刺身船俾我地可以食住先，入面有帆立具、左口鱼，三文鱼酱油汤拼猪骨汤（8.5/10）店员建议煲滚左可以匀汤嚟饮先，猪骨汤底系奶白色，睇落去浓稠，入边其实系猪骨汤做底，仲用咗多种食材熬制，饮落去好鲜甜，系鲜甜嘅猪汤味，带少少药材味，煲耐左胶质更加明显。啱晒女士滋补，又可以补充骨胶原，饮几碗都唔会觉得口渴。至于酱油汤，汤底的酱香味，系日系汤底，饮落去系咸味同埋甜味同时突出，佢其实会越煲越香，加入配料后汤底会更加出。特上宫崎和牛（9.0/10）店员建议渌20秒就得，牛肉比较薄身，浸15秒已经好入味。牛肉全部都够新鲜，油花分布平均，入口系软嫩，食落油脂甘香，带小小牛味，齿颊留香。松叶蟹（9.5/10）松蟹肉只只够大条，滑身得黎爽口，食落蟹肉味香，调味得宜。摆落呢两个汤都好入味，唔会太突兀。时令野菜拼盘（8.0/10）时令野菜拼盘入面有粉
前菜（8.5/10）
时令刺身拼盘，一入座不久店员就拎咗呢只刺身船俾我地可以食住先，入面有帆立具、左口鱼，三文鱼
酱油汤拼猪骨汤（8.5/10）
店员建议煲滚左可以匀汤嚟饮先，猪骨汤底系奶白色，睇落去浓稠，入边其实系猪骨汤做底，仲用咗多种食材熬制，饮落去好鲜甜，系鲜甜嘅猪汤味，带少少药材味，煲耐左胶质更加明显。啱晒女士滋补，又可以补充骨胶原，饮几碗都唔会觉得口渴。
至于酱油汤，汤底的酱香味，系日系汤底，饮落去系咸味同埋甜味同时突出，佢其实会越煲越香，加入配料后汤底会更加出。
特上宫崎和牛（9.0/10）
店员建议渌20秒就得，牛肉比较薄身，浸15秒已经好入味。牛肉全部都够新鲜，油花分布平均，入口系软嫩，食落油脂甘香，带小小牛味，齿颊留香。
松叶蟹（9.5/10）
松蟹肉只只够大条，滑身得黎爽口，食落蟹肉味香，调味得宜。摆落呢两个汤都好入味，唔会太突兀。
时令野菜拼盘（8.0/10）
时令野菜拼盘入面有粉丝、豆腐、香菇、娃娃菜，全部都很新鲜。最钟意系粉丝，放在汤底泡一下，吸满汤汁，食落鲜甜。娃娃菜脆嫩，豆腐本身亦都有鲜甜味。
整体无论系配料定系汤底方面，食物质素高质，无论牛肉、松叶蟹、野菜方面都系好好食。
另外餐厅日式装潢为主题，好打卡，而店员服务方面几好，亦都会主动加汤。而且餐厅开到零晨3点
半。
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