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2022-09-24
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📍「鮨廷」- 尖沙咀今次食食食之旅黎到尖沙咀😌📷餐厅位于尖沙咀金巴利道，门口装修得有日本🇯🇵风🤗店面比较细，大约只有10个位，枱面都比较高，唔系好睇到师傅制作寿司嘅过程，如果张枱低返少少🤏🏻就更好😛每件上嘅时候师傅都有讲解下每道料理，不过可能隔得太远嘅关系，有时都会听唔清楚，交流唔算多🐒🍴Omakase (Dinner )-5️⃣款刺身、5️⃣贯寿司、1️⃣贯手卷、面豉汤✨推荐指数：7/10*以下系跟上菜次序出‼️🍣活赤贝刺身：食落几爽口，油脂味重，面头有少少wasabi调味，几开胃😙🍣池鱼刺身：因为面头落咗少少麻油同紫菜丝，食落几香口，麻油香，肉质腍身，有紫菜丝😀🍣酱油赤身刺身：赤身中间卷住香葱，上面有紫菜酱，系餐厅自己熬制😋仲加咗紫苏花花瓣，所以带有紫苏味😙食落紫菜酱好香，咸香，赤身腍身唔算太重油脂，中间加埋嫩香葱，所以感觉更fresh，层次几丰富😍🍣炙烧油甘鱼腩：上面有烧过嘅乌鱼籽；食落几香口，肉质软腍，油脂感重啲，多咗乌鱼籽，口感更丰富；不过火枪烧过嘅味偏重，少少抢咗油甘鱼肉嘅香味🫢🍣蟹膏蟹肉豆腐：用咗松叶蟹，蟹膏好香，蟹肉几鲜甜，同豆腐几夹，整体juicy 同fresh，仲有香甜嘅山桃渍解
今次食食食之旅黎到尖沙咀😌
📷餐厅位于尖沙咀金巴利道，门口装修得有日本🇯🇵风🤗店面比较细，大约只有10个位，枱面都比较高，唔系好睇到师傅制作寿司嘅过程，如果张枱低返少少🤏🏻就更好😛
每件上嘅时候师傅都有讲解下每道料理，不过可能隔得太远嘅关系，有时都会听唔清楚，交流唔算多🐒
🍴Omakase (Dinner )-5️⃣款刺身、5️⃣贯寿司、1️⃣贯手卷、面豉汤
✨推荐指数：7/10
*以下系跟上菜次序出‼️
🍣活赤贝刺身：食落几爽口，油脂味重，面头有少少wasabi调味，几开胃😙
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🍣池鱼刺身：因为面头落咗少少麻油同紫菜丝，食落几香口，麻油香，肉质腍身，有紫菜丝😀
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🍣酱油赤身刺身：赤身中间卷住香葱，上面有紫菜酱，系餐厅自己熬制😋仲加咗紫苏花花瓣，所以带有紫苏味😙食落紫菜酱好香，咸香，赤身腍身唔算太重油脂，中间加埋嫩香葱，所以感觉更fresh，层次几丰富😍
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🍣炙烧油甘鱼腩：上面有烧过嘅乌鱼籽；食落几香口，肉质软腍，油脂感重啲，多咗乌鱼籽，口感更丰富；不过火枪烧过嘅味偏重，少少抢咗油甘鱼肉嘅香味🫢
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🍣蟹膏蟹肉豆腐：用咗松叶蟹，蟹膏好香，蟹肉几鲜甜，同豆腐几夹，整体juicy 同fresh，仲有香甜嘅山桃渍解腻，够哂贴心😗
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🍣帆立贝寿司：食落肉质唔算甜，柚子味好重，有少少唔夹🫥
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🍣深海池鱼：肉质弹牙，但比较淡味；好食过刺身款，因为调味唔会好似刺身咁多反而可以食到池鱼原来既味道😛
🍣烧右口鱼边：面头甜甜哋，油脂感重，面头烧咗充满油脂感，可惜做唔到入口即溶嘅感觉同埋有筋😕
🍣赤虾虾膏寿司：赤虾肉质都弹牙，不过觉得虾唔算新鲜厚肉，望落去有啲似平时普通寿司店既虾，而且虾膏既味道较咸而非甜🫥
🍣北海道马冀： 面头有wasabi ，不过就有少少抢左海胆既味，如果唔落都可以🫢海胆味几浓同甜，紫菜亦都脆身😛
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🍣吞拿鱼蓉手卷：吞拿鱼蓉几香，紫菜够脆，有葱、黄萝卜、芝麻夹系入面，所以食落口感丰富，几有惊喜😋
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🍲蚬肉面豉汤：入面有腐皮、蚬肉、海哲，都几多料，饮落唔会太咸😛
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