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2024-11-28
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香港近年静悄悄的，就兴起饮清酒嘅热潮，不论餐厅或酒舖都多咗清酒的选择，连儿边朋友聚会也饮多了清酒，而自己亦越饮越喜欢，发现清酒的世界变化万千，口味多变，可浓可淡，可轻可重，难怪越嚟越多人钟意饮…. 朋友同我一样爱上清酒，所以带我去一间清酒酒吧去chill 吓~ 酒吧位处尖沙咀柯士甸道，地点方便，内里全部座位都是吧枱位，唎酒师直接在吧枱向客人提供日本酒的专业意见，感觉更亲切，更能即时知道你对清酒的喜好。酒吧虽然小小的，但好cozy，而且真正是麻雀虽小，但五脏俱全，好多不同的清酒，而且定期都会举行不同的清酒活动及优惠，正！ 我地对日本酒的认识有限，所以当然由唎酒师介绍啦，唎酒师会按你饮酒的喜好而推介精选的日本酒比你，最钟意佢除咗介绍好清楚外，还很细心的制作简单notes, 咁之后睇番都有记忆 🌟清酒： 我本身喜欢米味比较重的清酒，钟意辛口，及浓度较高的，所以唎酒师就介绍咗几款高知县既清酒比我，因为高知县的酒相对较传统，浓度较高，适合我，果然，几款清酒都好啱我口味，赞赏！ 🍶丰能梅 纯米吟酿 吟之梦 先由比较易入口的开始，这支来自高知县的高木酒造，用上吟之梦酒米加上高酵母，味道清爽甜美
朋友同我一样爱上清酒，所以带我去一间清酒酒吧去chill 吓~
酒吧位处尖沙咀柯士甸道，地点方便，内里全部座位都是吧枱位，唎酒师直接在吧枱向客人提供日本酒的专业意见，感觉更亲切，更能即时知道你对清酒的喜好。酒吧虽然小小的，但好cozy，而且真正是麻雀虽小，但五脏俱全，好多不同的清酒，而且定期都会举行不同的清酒活动及优惠，正！
我地对日本酒的认识有限，所以当然由唎酒师介绍啦，唎酒师会按你饮酒的喜好而推介精选的日本酒比你，最钟意佢除咗介绍好清楚外，还很细心的制作简单notes, 咁之后睇番都有记忆 🌟清酒：
我本身喜欢米味比较重的清酒，钟意辛口，及浓度较高的，所以唎酒师就介绍咗几款高知县既清酒比我，因为高知县的酒相对较传统，浓度较高，适合我，果然，几款清酒都好啱我口味，赞赏！
🍶丰能梅 纯米吟酿 吟之梦
先由比较易入口的开始，这支来自高知县的高木酒造，用上吟之梦酒米加上高酵母，味道清爽甜美。
🍶久礼 特别纯米 花河童(生酒) 来自高知县西冈酒造，是高知县最古旧的酿酒厂，属于厦天的清酒，饮落好香米味，味道浓醇，是我今晚最钟意嘅酒。
🍶京都 玉川 山废本酿造 无滤过生原酒 下一杯就转去京都,，玉川酒造的生原酒，酒体更丰盛，旨味重，味道更浓郁及膨湃。
🍶农口尚彦 无滤过生原酒 本酿造 最后一款，也是当中最strong 的清酒，手法较传统。由日本酿酒界最老的酿造师—农口尙彦制造，年届80岁的农口以酿米「五百万石」为材料，味道及酒味都浓重。
而朋友都喜欢米味重的清酒，但偏好淡一点，所以唎酒师按她的喜好介绍以下几款比佢； 🍶生粹左马 驱 纯米活性
汽泡清酒，这支来自福岛县的有贺酿造，用上「梦之嘉」及「五百万石」2种酿酒米新鲜压榨后，再加上酵母发酵，所以带微微的汽泡，口感顺滑细腻，好refreshing
🍶黑龙 吟酿 来自福井县的黑龙，是日本清酒的龙头，酿酒的水源是来自白山的雪水，所以味道特别的清澈无杂质，这支再用上自家酵母加入软水酿造，是属于新派的酒，通透但有酒劲，味道清甜，不错!
🍶Happy 太郞 加入blueberry 的果酒，估唔到清酒都有果酒，朋友都话唔错，好fruity, 啱晒初饮酒嘅朋友
有美酒，当然有佳肴先相得益彰，酒吧有提供日式料理、串烧、酒肴等食物，配酒一流，而且每款都好食，真正有质素!怪不得咁旺场! 🌟枝豆 ($48)
🌟烧明太子配青瓜($108)
自己好钟意食明太子，见到有当然要点来食，明太子浓郁咸鲜，配爽口青瓜，送酒一流!
🌟熟成阿波尾鸡翼(48@) 鸡翼是全翼，烧得鸡皮香脆，又不油腻,上枱时热辣辣，好有质素!
🌟厚烧牛舌($68) 牛舌入味又软淋，满满的牛肉味，正!
🌟鸡皮饺子($58) 涨卜卜的鸡皮饺子，调味适中，而且烧得好香，鸡皮油脂感大减，但保留油香，食落香脆
🌟吉列三元豚猪扒($68) 份量超充足，更用上日本三元豚(由三种猪混种而成的猪)，肉质细致，味道更甘美，用来作吉列，口感更幼嫩，而且炸得一点也不油腻，吉列好脆身，好好食!
🌟明太子茶渍饭 ($58) 朋友话饮咗几杯，想点点饭气，所以特别点了这个明太子茶渍饭，饭是烧过的饭团，特别的香，加上明太子，味道配得得刚刚好，朋友食完大满足🤩
张贴
