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2022-11-24
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经常在尖沙咀一带觅食开饭，特别钟情日式居酒屋，贪其包罗万有，各适其适。今天跟朋友推荐来到有尖沙咀美食集中地厚福街上的一座美食商厦蓝马，到访其中一家以性价比见称的日本居酒屋 - 炎鸟羽。店舖不算太大，设计简约，有满满的日式风情。今天被安排座在吧台位置，半开放式厨房可以见到一众师傅们准备食材的情况。.➰前菜 💲20.➰刺身✿ 剑鱼腩刺身 💲88先来一客肥美的剑鱼腩刺身，一客四片肉质肥美。.✿ 生蚝 💲58/1日本生蚝买三送一，真蚝比一般的曰本蚝大只。肉质厚身Creamy蚝味重，质素相当高。配上自家调制的醋，是很不错的头盘选择。.✿ 吞拿鱼他他配牛油果 💲78非常清新的一客刺身前菜，牛油果薄片配上吞拿鱼他他鱼蓉。配以紫菜片和香烤的鱿鱼薄片垫底，整体感觉有层次也清爽醒胃。.➰小食✿ 味噌鸡肉酿番茄 💲58很有惊喜的一客小吃，下单时侍应告知要稍等一会，原来是心机之物。原只大番茄预先切开，稍微淘空后酿入味噌鸡肉碎，然后再裹上点点炸粉将表皮烤得香脆，口感有层次。.➰串烧✿ 烧鸟🔸盐烧鸡翼 💲32🔸鸡肾 💲28🔸鸡软骨 💲28🔸鸡皮 💲28来到居酒屋，串烧是主打必点的项目之一。在吧台可以看到师傅们烧制
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➰前菜 💲20
.➰刺身
✿ 剑鱼腩刺身 💲88
先来一客肥美的剑鱼腩刺身，一客四片肉质肥美。
剑鱼腩刺身
$88
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剑鱼腩刺身
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✿ 生蚝 💲58/1
日本生蚝买三送一，真蚝比一般的曰本蚝大只。肉质厚身Creamy蚝味重，质素相当高。配上自家调制的醋，是很不错的头盘选择。
生蚝
$58
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✿ 吞拿鱼他他配牛油果 💲78
非常清新的一客刺身前菜，牛油果薄片配上吞拿鱼他他鱼蓉。配以紫菜片和香烤的鱿鱼薄片垫底，整体感觉有层次也清爽醒胃。
吞拿鱼他他配牛油果
$78
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吞拿鱼他他配牛油果
$78
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➰小食
✿ 味噌鸡肉酿番茄 💲58
很有惊喜的一客小吃，下单时侍应告知要稍等一会，原来是心机之物。原只大番茄预先切开，稍微淘空后酿入味噌鸡肉碎，然后再裹上点点炸粉将表皮烤得香脆，口感有层次。
味噌鸡肉酿番茄
$58
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味噌鸡肉酿番茄
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➰串烧
✿ 烧鸟
🔸盐烧鸡翼 💲32
🔸鸡肾 💲28
🔸鸡软骨 💲28
🔸鸡皮 💲28
来到居酒屋，串烧是主打必点的项目之一。在吧台可以看到师傅们烧制串烧。经高温烧烤串烧，直送上台时是热腾腾的。这家居酒屋的串烧以烧鸟为主打，选择比较多。个人特别喜欢鸡肾和盐烧鸡翼，表皮烧得焦香干脆，肉质鲜嫩，很不错。
串烧
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鸡肾
$28
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鸡皮
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盐烧鸡翼
$32
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✿ 牛
🔸厚切牛舌 💲58
🔸牛肋骨 💲48
厚切牛舌一如预料一样，油脂感重，肉质肥美。牛肋骨调味则比较浓，佐酒一流。
厚切牛舌
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➰素菜
✿ 日本冬菇 💲22
见很多客人点选冬菇，所以跟风一试。日本冬菇比较大只，烧得恰到好处，不会太干身还保留菇香和软嫩质感。
日本冬菇
$22
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➰主食
✿ 和牛炒饭 💲148
最后的主食来一客香口的和牛炒饭作结，份量很足很满足。
和牛炒饭
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〰️饮品
✿ 菠萝烧酎 💲58
酒单以日式烧酒为主，点了菠萝烧酎，不错。
菠萝烧酎
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