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2024-03-30
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朋友又揾到抵食嘅Omakase🤩HK$798就有十八道菜!所以即刻book位黎食喇!◾️前菜三款🌿胡麻菠菜・冲绳水云・矶煮花螺菠菜伴上胡麻酱,冲绳水云加左醋调味,食落酸酸地好开胃,而矶煮花螺就用左日本传统嘅做法,加左味啉、酒、酱油去2至3小时慢煮制成,食落爽口弹牙▪️刺身五点🌿爱媛县蜜柑鲷呢款系用蜜柑养大嘅鲷鱼,食落去真系有啖啖嘅蜜柑清香🌿北海道象拔蚌比起加拿大嘅象拔蚌,日本嘅会更鲜甜,师傅无做任何调味,只喺上面加左柚子皮做点缀,口感爽脆🌿新鲜鲭鱼新鲜鲭鱼无用任何盐或醋腌制过,师傅就咁用火枪烧一烧,将油脂逼出黎, 鱼味浓且嫩滑🌿新鲜北寄贝用火枪轻轻烧过,同样加左柚子皮,口感爽滑,味道鲜甜🌿华涟生蚝用上长崎小长井嘅华涟生蚝,虽然体积比较细,但肉身饱满,味道鲜甜,口感清爽,加上青柠汁调味无腥味,酸酸地几开胃▪️一品料理🌿金雕立鳞烧用高温将鱼鳞炸得到香脆,伴上creamy白海胆酱汁调味▪️寿司六贯(伴子姜及日本生蒜)🌿九州深海池鱼深海池鱼肉质嫩滑,味道清甜🌿新鲜带子用上北海道产嘅新鲜带子,肉质柔软,加上柚子皮调味,阵阵清香🌿新鲜牡丹虾用上北海道新鲜嘅牡丹虾,上面加了乌鱼子调味,味道非常配搭🌿赤鯥赤鯥
朋友又揾到抵食嘅Omakase🤩HK$798就有十八道菜!所以即刻book位黎食喇!
◾️前菜三款🌿胡麻菠菜・冲绳水云・矶煮花螺
菠菜伴上胡麻酱,冲绳水云加左醋调味,食落酸酸地好开胃,而矶煮花螺就用左日本传统嘅做法,加左味啉、酒、酱油去2至3小时慢煮制成,食落爽口弹牙▪️刺身五点
🌿爱媛县蜜柑鲷
呢款系用蜜柑养大嘅鲷鱼,食落去真系有啖啖嘅蜜柑清香🌿北海道象拔蚌
比起加拿大嘅象拔蚌,日本嘅会更鲜甜,师傅无做任何调味,只喺上面加左柚子皮做点缀,口感爽脆🌿新鲜鲭鱼
新鲜鲭鱼无用任何盐或醋腌制过,师傅就咁用火枪烧一烧,将油脂逼出黎, 鱼味浓且嫩滑🌿新鲜北寄贝
用火枪轻轻烧过,同样加左柚子皮,口感爽滑,味道鲜甜🌿华涟生蚝
用上长崎小长井嘅华涟生蚝,虽然体积比较细,但肉身饱满,味道鲜甜,口感清爽,加上青柠汁调味无腥味,酸酸地几开胃▪️一品料理
🌿金雕立鳞烧
用高温将鱼鳞炸得到香脆,伴上creamy白海胆酱汁调味▪️寿司六贯
(伴子姜及日本生蒜)
🌿九州深海池鱼
深海池鱼肉质嫩滑,味道清甜🌿新鲜带子
用上北海道产嘅新鲜带子,肉质柔软,加上柚子皮调味,阵阵清香🌿新鲜牡丹虾
用上北海道新鲜嘅牡丹虾,上面加了乌鱼子调味,味道非常配搭🌿赤鯥
赤鯥系日本最高级嘅白身鱼品种之一,油脂含量非常丰富,肉质软滑得黎有口感,难怪被日本人视为刺身中嘅极品🌿和歌山中拖罗
中拖罗油脂感适中,不会太油腻口感刚刚好🌿根室海胆
海胆及饭用紫菜包住,钟意佢唔会太大件份量刚刚好▪️江户前玉子
江户前玉子烧口感绵密,食落有d似蛋糕▪️吸物
🌿鲷鱼汤
熬煮咗4小时,入面加左日本嘅｢腐竹｣,鱼味浓郁▪️甜品
🌿桃味雪葩配香芋雪米糍
终于黎到甜品环节,桃味雪葩味道清甜,配上香芋雪米糍更添色彩以尖沙咀黎讲,呢个价钱真系好抵食呢!
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