Diletto (已結業)

很久没和另一半撑枱脚，见刚刚签了张单，找藉口食餐好的厨师沙律罗马生菜爽脆，新鲜，差不多每一啖都食到细细粒芝士，还有炸脆烟肉小片，盐水鱼肉片，清爽微酸的开胃头盘。忌廉磨菇汤够热浓稠又香浓，有质感。皆因落了黑松露酱与松露油，餐厅系咁写，唔大碗，但胜在好味道。今晚的重头戏是USDA Kurobuta猪排，厚切白肉，周边煎香再焗，食落有本身嘅猪肉味。而成吋咁厚竟出奇的嫩，唔靭无渣，腍中有咬口。还有3种酱汁选择=红梅酱汁，烧汁，同黄芥末酱。烧汁相信是用煎扒时流出的肉汁煮成，有效提升肉味。我就觉火箭菜加红梅酱汁好味，因个汁唔系好杰，火箭菜又唔苦，挺合配。芥末就偏咸。