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2023-03-27
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-串亭 🍢寿司厨师发办就食得多 原来串扬都有得食留意到尖沙咀有间新开黎自东京惠比寿既串扬料理过江龙系以时令食材同采用新鲜的葵花籽油即炸同时不影响食材味道而闻名 令到油味淡D 同油腻感降低而香港系第一间海外分店 为食既我当然慕名而黎试试佢！🍢十二道串扬厨师发办料理 ($698)店家会提供4款秘制蘸酱 务求带出最佳味道 分别系1️⃣秘制酱汁配肉类2️⃣Honey Mustard 配海鲜3️⃣鲣鱼汁配鱼 / 贝壳类 4️⃣海藻盐 + 青柑桔 前菜🥗 拼盘 慢煮𫚕鱼 煮到半生熟 鱼肉味香浓 加入洋葱秘制酱汁 提升鲜味另外仲有面豉青瓜同明太子沙律 开胃一下串扬 - 上部分🍢 炸和牛西冷配黑松露酱串和牛炸得外表酥脆内裹入口即溶牛油味极浓 黑松露酱大大提升肉鲜香🍢 炸天使虾串天使虾都算几大只仲好新鲜 弹牙啖啖肉 🍢 芝麻拌鲭鱼串 因为本身鱼油丰富 油脂感较重店家建议配Honey mustard黎食 鱼身上面铺满芝麻 所以芝麻味劲香🍢 炸三元猪柳串肉味浓 肉香中渗透猪既甜香 仲好多汁🍢 炸三文鱼串配三文鱼籽三文鱼肉质嫩滑 配上大大粒三文鱼籽粒粒脆感同鱼肉形成对比 配埋日式蛋黄酱 好好味! 逸品🍢 自家制麻糬豆腐用黎过
串亭 🍢
寿司厨师发办就食得多 原来串扬都有得食
留意到尖沙咀有间新开黎自东京惠比寿既串扬料理过江龙
系以时令食材同采用新鲜的葵花籽油即炸
同时不影响食材味道而闻名 令到油味淡D 同油腻感降低
而香港系第一间海外分店 为食既我当然慕名而黎试试佢！
🍢十二道串扬厨师发办料理 ($698)
店家会提供4款秘制蘸酱 务求带出最佳味道 分别系
1️⃣秘制酱汁配肉类
2️⃣Honey Mustard 配海鲜
3️⃣鲣鱼汁配鱼 / 贝壳类
4️⃣海藻盐 + 青柑桔
前菜
🥗 拼盘
慢煮𫚕鱼 煮到半生熟 鱼肉味香浓
加入洋葱秘制酱汁 提升鲜味
另外仲有面豉青瓜同明太子沙律 开胃一下
串扬 - 上部分
🍢 炸和牛西冷配黑松露酱串
和牛炸得外表酥脆内裹入口即溶
牛油味极浓 黑松露酱大大提升肉鲜香
🍢 炸天使虾串
天使虾都算几大只仲好新鲜 弹牙啖啖肉
🍢 芝麻拌鲭鱼串
因为本身鱼油丰富 油脂感较重
店家建议配Honey mustard黎食
鱼身上面铺满芝麻 所以芝麻味劲香
🍢 炸三元猪柳串
肉味浓 肉香中渗透猪既甜香 仲好多汁
🍢 炸三文鱼串配三文鱼籽
三文鱼肉质嫩滑 配上大大粒三文鱼籽
粒粒脆感同鱼肉形成对比 配埋日式蛋黄酱 好好味!
逸品
🍢 自家制麻糬豆腐
用黎过渡既小菜 系用麻糬既手法做豆腐 口感软糯
啫喱咸咸地 有少少wasabi 中和番串扬既油腻感
串扬 - 下部分
🍢 炸鲱鱼籽昆布串
口感味道丰富 有D似多春鱼 配鲣鱼酱汁食用
🍢 柚子𫚕鱼串
厚切靓𫚕鱼散渗出左柚子香气
点honey mustard 既中和番鱼油腻感
🍢 炸汁烧鳗鱼串
呢个真系烧得好好鱼肉香滑冇骨 味道浓郁
🍢 奶油焗蟹肉串
食落似Crab cake 口感creamy
🍢 炸特制冬菇免治肉串
呢个系香港店独有 冬菇香气浓 唔会好干身
🍢 炸鲍鱼串
炸鲍鱼加上鲍鱼肝酱汁 系点盐 / 柑桔汁
🍢 炸鹅肝串
鹅肝入口即溶 炸粉一D都唔怕厚
食事
🍜 鸡肉茶泡饭
当日个茶渺基底系鱼汤 比较清香
泡饭可以加入柚子胡椒提味
甘味
🍮 自家制布丁 + 黄豆蕨饼
个鸡蛋布丁几有惊喜 !
表面有一职焦糖 内裹炖蛋入口软绵
伴有口感软糯既蕨饼 非常满足
张贴
