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2021-10-18
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[#尖沙咀火锅] / 滋润汤底火锅夜 - 云手工火锅店 = = = = = = = = = = = = = = =真系好钟意好钟意打边炉，成日食鸡煲，转天气想转个汤底滋润下，今次转个新场，去了尖沙咀瑞生酒店3楼，云手工火锅店叹「鲜椰青鸡锅」。火锅店环境优雅，座位宽躺，同都有多间VIP 房，就算同朋食饭都唔怕呕嘈到人。打边炉最紧要汤底，云手工火锅店有好多款汤底都好正，今转想滋润下，店员推介【鲜椰青鸡锅】$328。又叫【三椰火鸡锅】一上枱店员先以牛油炒香鸡件，加入花雕酒后点火，即时爆出香味。之后再加入椰青、椰皇同鸡汤，煲入面亦都加了海底椰，总共三椰。椰子水倒晒落汤后，会比返果壳你，可以一边食，一边等汤滚～未开始打边炉前，汤一滚先饮汤，鸡汤中充满椰子清甜，第一转和闺蜜饮了好几碗，而鸡件亦都保持肉质嫩滑。————————————————这里的火锅配料选择多，幸好很多款式都可以Order半份，2个人食就可以叫多几款。紫菜向铃 - $88即炸向铃，内里卷住紫菜，可以放汤或者做餐前小食都可以，入口松脆。————————————————牛脷 - $168、西班牙谷饲猪 - $188两款的质素高，牛脷
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真系好钟意好钟意打边炉，成日食鸡煲，转天气想转个汤底滋润下，今次转个新场，去了尖沙咀瑞生酒店3楼，云手工火锅店叹「鲜椰青鸡锅」。火锅店环境优雅，座位宽躺，同都有多间VIP 房，就算同朋食饭都唔怕呕嘈到人。
打边炉最紧要汤底，云手工火锅店有好多款汤底都好正，今转想滋润下，店员推介【鲜椰青鸡锅】$328。
又叫【三椰火鸡锅】一上枱店员先以牛油炒香鸡件，加入花雕酒后点火，即时爆出香味。之后再加入椰青、椰皇同鸡汤，煲入面亦都加了海底椰，总共三椰。
椰子水倒晒落汤后，会比返果壳你，可以一边食，一边等汤滚～
未开始打边炉前，汤一滚先饮汤，鸡汤中充满椰子清甜，第一转和闺蜜饮了好几碗，而鸡件亦都保持肉质嫩滑。
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这里的火锅配料选择多，幸好很多款式都可以Order半份，2个人食就可以叫多几款。
紫菜向铃 - $88即炸向铃，内里卷住紫菜，可以放汤或者做餐前小食都可以，入口松脆。
紫菜向铃
$88
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牛脷 - $168、西班牙谷饲猪 - $188
两款的质素高，牛脷入口爽滑，牛味浓郁。而西班牙谷饲猪，肉质细嫩，入口嫩滑多汁，肉味亦十分浓郁。
————————————————黑松露墨鱼丸(4粒) - $52
手工火锅，不能少的手打丸。食到有咬口既粒粒墨鱼，同时充满浓郁黑松露味，爽口弹牙
黑松露墨鱼丸
$52
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新鲜肥鹅肠 -$98
新鲜鹅肠较少有，虽然望落好肥，但灼完后，油香溢入口充满油香。
新鲜肥鹅肠
$98
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鸭血 - $78、蜂巢豆腐 - $48
配料新鲜，特别是蜂巢豆腐最后先食，吸尽汤底精华。
鸭血
$78
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蜂巢豆腐
$48
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总括：火锅店食物质素好，而且环境舒服，汤底特别，而且汤中的配料丰富，三五知己打边炉，不错的选择。
环境：★★★★★
味道：★★★★★
服务：★★★★★
价钱：★★★★☆
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云手工火锅店
网址:
地址: 尖沙咀加连威老道20号瑞生尖沙咀酒店3楼
电话: 28170950
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