云手工火鍋店

营业中

休息中

聽同事講，尖沙咀有間食雞鍋好正，介紹我過去食，我約埋我個朋友上去試吓先！點咗個火焰三椰雞鍋$348 😍先炒香雞件、椰子、蘿蔔，然後再落走，好大個火焰！椰皇、椰青、椰漿，當滾起之後，侍應就會過嚟開蓋，片走啲油，就開始食了，雞肉超級嫩滑，好香雞味，加埋醬料，非常易入口😛醬油$28一位: 好多選擇😋荔枝豚肉串$48:好香荔枝味，因為裏面有荔枝果肉，豚肉唔會煎好燶，而且唔會太多醃料，原汁原味非常好食！☺️黑松露蟹肉餃$68: 餃子皮好薄，啖啖黑松露碎，加點蟹肉味，超級特別，但又夾到！認真好食！🥰水晶滑牛$128:我哋將佢撈埋蛋漿碌，肉質十分嫩滑，好腍，唔韌，醃得剛剛好，仲食到有淡淡椰香味，真係勁好食！😍自家製牛肉小湯包 $68 半份這個小籠包，皮薄餡多，牛肉真材實料，裏面還有湯汁，牛肉精華都在裏面，飲完再食，正！😋香煎鵝肝墨魚丸 $68 半份墨魚丸好彈牙，裏面真係有鵝肝！呢個配搭都係第一次食，味道唔錯，眼前一亮！🤩

人氣火鍋店 手工湯底火鍋料一樣咁正😍😍趁天氣仲有少少凍，我和屋企人去到尖沙嘴打邊爐。火焰三椰雞鍋今次點了火焰三椰雞鍋，湯底由店員在客人面前煮，澆酒煎香雞肉、蘿蔔、椰肉，再倒入兩款椰子水煮成，湯底一煮滾，小編就聞到清香的椰子味，雞件質感嫰滑；椰子雞湯的清甜和雞肉的鮮味，一點都不油膩，我地飲左幾碗先開始打邊爐。自家製墨魚丸新鮮彈牙，每一粒入面都見到有粒粒墨魚，鮮味亦不會被蓋過。自家製黑松露蟹肉餃(4 粒)有驚喜的配料! 每隻餃子都結實飽滿，餃子皮煙韌，蟹肉絲餡鮮香，松露味突出。自家製黃金炸魚皮💯份量多，鹹蛋黃漿佈滿每一塊炸魚皮，塊塊都脆而不膩，更令人意外的是黃金炸魚皮是新鮮即炸，即使放下火鍋灼幾數秒都不會變冧，鹹蛋黃味亦依然保留在魚皮中，超好味！必點！唐生菜碧綠爽脆，非常新鮮。鴨血口感彈牙，吸滿椰子雞湯，不錯。牛舌芯❤️呢度仲有多款串燒售賣，仲有少見的牛舌芯，燒香的牛舌芯鮮嫰多汁，牛脂甘甜肥美，肉味香濃，沾一沾芥末籽醬，少少酸味更令牛味更突出、更鮮！烏冬趁最後才食的烏冬，吸收了所有食材的精華，實在太好味，一口粉、一啖湯絕對不容錯過!!!整體「云手工火鍋」新鮮配料深得我心，湯底風味十足，小編絕

餐廳主打手工湯底，手打丸類同手工餃子，仲有唔同海鮮同肉類選擇。另外仲有串燒可以食，真係一次滿足兩個願望。火焰三椰雞鍋($348)全個鍋底都係係客人面前即場汁準備！店員先將黃油雞同椰子肉煎香，之後加上白酒再點火，令到雞肉有酒香。跟住分別加入椰青水、椰皇水同鮮雞湯，慢火煮滾湯底再撇走湯面油脂。湯底飲落清甜滋潤而且有椰香。花雕醉滑牛($128)新鮮牛肉配上花雕酒，嫩滑無筋，酒香豐富。秘製蝴蝶腩($128)蝴蝶腩唔係咁易度度有得食，呢到嘅蝴蝶腩肥瘦均勻，肉質細嫩而且有彈性，十分有咬口。紐西蘭羊肉片($138)自家製黑松露蟹肉餃 ($68 - 半份)餃皮煙韌，饀料有菇碎同蟹肉碎，黑松露味濃。自家製牛肉小湯包 ($68 - 半份)牛肉小湯包牛肉湯汁好多，一咬開有爆汁效果，牛肉饀好滑好香。手打鹹蛋黃蝦丸 ($52 - 半份)手打蝦丸釀左鹹蛋黃入去。蝦丸爽口彈牙，而且鹹蛋黃咸咸香香，口感同層次十足！牛骨牛汁丸 ($52 - 半份)串燒美國安格斯牛小排 ($68)冬菇串 ($28)

平時經過無留意這裡有餐廳，朋友話上次坐房打邊爐，講得大聲唔怕嘈到人🤣，原來係酒店入面，裝修幾舒適，環境乾淨，加分位店員幾細心，當日比較多殼類，會主動多次換碟同主動加湯提供協助👍🏻🦀火焰沙白蟹鍋會先炒左啲海鮮，鍋用咗膏蟹，炒果陣好香呀，之後會倒個湯，湯滾之後飲一碗，好鮮味🤤🐮招牌牛肉拼盤(本地手切牛，牛心掟，牛柳粒，安格斯牛，牛胸爽，牛舌)私心推介，可以每樣試小小，手切牛好香牛味好柔軟，唔使點咬就吞到，牛心掟厚身雪白，口感爽脆，坊間少見✅🐄黑柏葉淥一淥就食得，幾爽口⭐️手打黑松露墨魚丸(半份) 手打芝心牛丸(半份) 手工腐皮餃(半份)除咗本地牛，哩到多手打同手工嘅配料，丸類十分彈牙，一夾睇得出手打，唔會雪到硬晒拎出黎，係新鮮嘅，腐皮餃就似打邊爐版嘅腐皮卷，入面包住豬肉同蔬菜清爽不膩🍄‍🟫松菌菇鉛筆菇，肉嫩肥厚，質地細密，有獨特菇類香氣，營養豐富🦪廣島蠔冬菇串串燒調味惹味唔會太辣，正正常常，蠔幾大隻一啖食唔晒

喺尖沙咀瑞生酒店入邊嘅云手工火鍋，環境格調高雅，適合同一班朋友過嚟小聚。湯底方面都好多選擇：金湯花膠雞鍋/松茸雞翅/冬瓜魚湯鍋/鮮椰青雞鍋/火焰沙白蟹鍋火焰沙白蟹鍋成隻蟹好多蟹膏，加上肥美嘅沙白，仲有火焰效果，店員會加入魚湯，可以先品嚐湯底，然後再打邊爐。牛舌串牛味濃郁，又有嚼勁，只需灑上少量嘅黑椒同埋海鹽已經好好味！半隻醉雞雞肉好肥美，仲有少許嘅花雕酒香味。滑牛肉沾上少許嘅蛋汁，再擺落去打邊爐，肉質好嫩滑

天氣凍冰冰…最啱就係打邊爐…今次嚟到位於瑞生尖沙咀酒店3樓嘅云手工火鍋…試佢最出名嘅火焰三椰雞鍋….🤪🤪🐾 火焰三椰雞鍋🐥依個雞鍋簡直係視覺同味覺嘅享受….侍應先幫我哋稍為整熟雞肉…加酒點火…令雞肉有陣陣嘅酒香…湯底由椰青汁…椰皇汁同鮮雞湯組成….非常清甜鮮味….完全可以直接當湯飲😋😋😋食完個雞鍋…仲可以加打邊爐材料同小食….我哋order 咗：🐾 魚皮餃🐾 手打墨魚丸🐾 手打蝦丸🐾 手打鹹蛋黃蝦丸🐾 冬菇串燒特別推介佢哋嘅鮮蝦雲吞同花雕醉滑牛….🐾 鮮蝦雲吞雲吞皮薄餡多…包著兩隻大鮮蝦…爽口彈牙😋😋….打邊爐必叫！！🐾 花雕醉滑牛牛肉薄切….加入花雕酒醃製….酒香四溢….肉質滑嫩….唔小心烚耐咗都唔會覺得靭！😌😌佢哋仲有個火焰沙白蟹鍋都好吸引咁☺️☺️….下次再嚟試下先😉😉

{🍽️ 香港搵食 🍽️｝云手工火鍋 一番黎香港就好想打邊爐，有朋友介紹話呢間尖沙咀區某酒店的餐廳，地點方便，座位闊落坐得好舒服，主打手工湯底正，咁就即刻去試吓啦🤓🤓🤓 落單後店員拎左個九宮格既醬料俾我哋自己調配，非常企理同乾淨，讚👍🏻 今次叫咗火焰三椰雞鍋，認真有驚喜😍😍 整個鍋底都會喺客人面前即場準備，店員會先將黃油雞同椰子肉炒香，加埋白酒之後再點火🔥 零雞肉充滿咗酒香。之後會加入整個椰青水、椰皇水同埋新鮮雞湯，慢火煮滾之後再由店員撇走雞油，店員推介先飲湯同食雞，之後再打邊爐，湯飲落去好香椰子🥥味同好清甜。仲叫左美國安格斯牛肉、手打芝心牛丸同稻庭烏冬。安格斯牛肉嘅雪花分佈分明，店員建議碌5-10秒就食，入口滑身牛味比較濃；手打芝心牛丸咬開之後係香濃既芝士，非常彈牙📍尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓

🔥火焰三椰雞鍋🔥鍋底好特別，店員會喺你面前用牛油將雞肉同椰子煎香，然後加入白酒點火🔥火焰效果好值得打卡📸 湯底用椰青水、椰皇水和雞湯慢慢熬煮，飲落去好清甜🥢美國安格斯牛小排燒得幾香🥢美國安格斯牛肉：這款安格斯牛肉色澤亮麗，肉質分明，雪花油脂分佈均勻。每一口都能感受到肉汁的鮮美，搭配不同醬汁更添風味，絕對係肉食者的首選。🥢水晶滑牛：水晶滑牛肉口感滑順🥢牛胸爽：彈性十足，咬下去相當過癮🥢牛柏葉：正常發揮🥢牛骨牛汁丸：牛汁味濃郁🥢手打鹹蛋黃蝦丸：內裡的鹹蛋黃流沙令人驚喜，份量更多就好啦🥢冰菜：爽脆解膩

酒店入面有間餐廳主打手工湯底、手打丸類同手工餃子、仲有不同海鮮同肉類選擇，網上見到評價不錯，即係約朋友試下先醬料（$28/位）呢到可以自己混醬，9格醬料任君選擇呢到仲有好多特別的串燒，見到心心眼，真係即場燒架美國安格斯牛小排 ($68)火焰三椰雞鍋($348)全個鍋底都係係客人面前即場烹調，店員首先會落牛油、炒香雞肉、椰子、蘿蔔等等配科，之後加上白酒再點火，令到雞肉有酒香。再加入椰青水、椰皇水同鮮雞湯，慢火煮滾湯底之後，會再撇走湯面油脂，令到湯底飲落清甜滋潤而且有香濃的椰香味。自家製牛肉小湯包 ($68半份)牛肉湯汁好多，咬開有爆汁效果，牛肉饀好香好滑韮菜餃 ($48半份)Size雖然唔算大，唔太多肉，但食落好新鮮又香，口感非常好手打芝心牛丸 ($52半份)芝心流心餡吸引，煮熟後芝士內餡呈拉絲狀，半溶勁正油麥菜($48)烏冬($48)竹庶茅根($68)值得一提呢到的店員服務一流，店員服務一流，非常細心，值得一讚 !云手工火鍋 @cloud.handmade.hotpot尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓前往最佳方法尖沙咀B2出口(步行約5分鐘)瑞生尖沙咀酒店attitude on

天氣凍就梗係要去食火鍋啦！朋友介紹咗一間好特別嘅火鍋店，話餐廳火鍋湯底都係即刻手工製造。於是就約埋一齊去試吓！我哋今次就叫咗火焰沙白蟹鍋湯底！店員會首先炒一炒海鮮，再點起火焰，之後再落湯底。湯底滾起之後就可以打邊爐！手打芝心牛丸牛丸非常彈牙，一咬開芝士餡就已經爆曬出嚟！牛丸加上鹹鹹嘅芝士真係好好食！手打鹹蛋黃蝦丸蝦丸亦都相當彈牙，一咬有濃濃嘅鹹蛋黃香味，呢個組合非常特別！香煎鵝肝墨魚丸墨魚丸入面包住鵝肝，呢個組合之前都未見過，食落口都幾特別。台灣蛋餃蛋餃蛋香味都幾濃郁，仲吸滿晒湯汁，味道層次非常豐富好好食😋蛋餃口感都幾紮實👍🏻花雕醉雞件（半隻）花雕醉雞份量幾多，亦都非常新鮮，酒香味濃郁，煮熟之後，雞肉都非常肉嫩多汁！串燒 美國安格斯牛小排除咗打邊爐之外，餐廳仲有供應串燒！今次就試咗安格斯牛小排。肉質非常軟嫩，一啲都唔韌又多汁juicy，熟度啱啱好！

❣️尖沙咀評分都幾高嘅火鍋，一間空間闊落坐得好舒服嘅火鍋店，價錢雖然中高，但勝在食材高質，服務態度好，今次試咗招牌火焰椰子雞鍋🔥🐣火鍋配料選擇超過80款🐮推薦肥牛同蔬菜🥬夠曬新鮮👍🏻店內有vip包房，啱曬一大班人聚餐🍻🌟火焰三椰雞鍋🥥🐣 $348店員即場整嘅鍋底，先將雞同椰肉煎香，加上白酒點火，分別加入椰青水、椰皇水同鮮雞湯，煮滾嘅湯底清甜椰味十足🌟美國安格斯牛肉 🐮 $268 ‼️推薦‼️肉味香濃，肉質嫩滑，淥十秒食最佳👍🏻🌟手打芝心牛丸 $52🌟雜菜拼盤 🥬🥕🌽 $88 ‼️超新鮮‼️包括娃娃菜、生菜、粟米、油麥菜、冰菜，有驚喜嘅雜菜，全部都係時令新鮮嘅菜，食落爽甜juicy!🌟牛舌芯串燒/雞腎串燒 $58 份量一串起，多人食比較推薦其他招牌炸物，兩人食推薦串燒

呢間火鍋店最大嘅特色係手工湯底，店員會喺顧客面前直接煮湯底，又睇得又食得😳 餐廳裝修都靚、乾淨企理，有高級感，喺呢度食火鍋氣氛唔錯👍 店員服務好周到，除咗會幫你煮湯底，仲會好細心撈走火鍋面上嘅油當時我哋叫咗火焰三椰雞鍋，呢個都係店家推薦嘅，真係要讚，整得好好食，湯頭好甜。店員會炒左啲配料先(雞、椰子肉、海底椰、蘿蔔、其他調味)，然後倒少少酒喺中間再點火，再繼續用啲火爆炒，令到啲配料入晒味，又有少少酒香味，之後倒成個椰皇汁、椰青汁、同埋椰子雞湯底。睇得出係真材實料，因為真係用椰子整以下是圖中菜式及參考價錢💵・　火焰三椰雞鍋 ($348)・　秘製蝴蝶腩 ($128)・　香煎鵝肝墨魚丸 半份 ($68)・　手打鹹蛋黃蝦丸 半份 ($52)・　自製黑松露蟹肉餃 半份 ($68)・　雜菜拼盤 ($88)・　荔枝豚肉串 ($48)・　雞三角軟骨串 ($48)

呢間火鍋店 係行中菜廳路線🫡🫡餐廳嘅裝修而家係非常之靚😆✨帶屋企人親戚嚟食嘅話 一啲都唔失禮架.🐷火焰三椰雞煲呢個煲有半隻雞 店員會幫手炒香啲雞肉 又會落少少走落去爆香佢🐔然後就會倒晒成個椰青裏面嘅椰子水入去 ✨✨✨再倒湯底😆全程交俾店員處理就OK最後仲會幫我哋隔油✨ 跟住就可以飲湯湯😗😗飲完先開始打邊爐🔅小編仲加咗娃娃菜同埋烏冬最後食埋個烏冬真係非常之perfect💖.🐷手打鹹蛋黃蝦丸 手打芝心牛丸小編揀咗兩款丸🩷❤️💛 鹹蛋黃蝦丸都幾特別 裏面真係有鹹蛋黃 配合彈牙嘅蝦丸 個組合都幾特別🤣🤣仲有個芝心牛丸🥰 裡面嘅芝士🧀 亦係流心嘅😆.🐷荔枝豚肉串呢度除咗火鍋之外 仲有得食串燒㗎😌🍢🍡豚肉包住juicy嘅荔枝 🥰 口感夠曬豐富😌😌 肉質又嫩滑.🐷免治雞肉棒呢個免治豬肉棒外表金黃 咬落口感滑嫩 肉質鮮嫩多汁 味道非常入味 真係啖啖都係豬肉香味 🍖✨.🐷老友鬼鬼呢個係油炸鬼 夾住中間嘅墨魚滑😆 外脆內爽口 非常特別 點埋甜辣醬 味道更加豐富😗💖

✨用料夠曬新鮮、乾淨、高質✨店員服務好💁每一桌的客人都即時照顧得當✨真材實料、用料講究✨串燒一流、食材好有手藝✨餐廳寬敞有格調🥥🐔湯底 - 火焰三椰雞鍋 $348湯底清新鮮甜。服務員會在客人面前現場製作湯底。首先，將嫩滑的雞肉、鮮椰子肉和脆口的蘿蔔一同放入鍋中。接著，加入白酒，瞬間形成火焰，增加食材的香氣和風味。再分別倒入椰子汁、椰皇汁和鮮雞湯，增加湯底的風味。煮滾後，服務員會前來撇走湯面上的油，十分貼心💕🐮🥩配料 - 牛肉拼盤（中）$388安格斯牛肉：鮮豔的紅色，雪花分布均勻，紋理細膩牛舌：鮮嫩有彈性牛胸爽：細膩軟骨彈口牛柳粒：切割均勻、有咬勁牛心：爽口有彈性🥗配料 - 雜菜拼盤 $88新鮮乾淨，每一條菜大小適中且完整！包括油麥菜、娃娃菜、皇帝菜、白菜、番茄，玉米👅串燒 - 牛舌心 $58肉質鮮嫩、口感滑順有彈性。精心燒烤，外皮微微焦香，咬下去，肉汁在口中迸發，帶來濃郁的牛肉風味。🐮串燒 - 美國安格斯牛小排 $68柔嫩多汁，細膩有厚度。

去尖沙咀酒店入面有一間手工邊爐店，座位闊落有卡位，如果多人都可以包房仲可以唱K😛一開始有個醬料九宮格可以自行調配，店員特別推介花椒油，幾麻幾香～🔸火焰三椰雞鍋(HK$348)湯底有好多特別款揀，呢款火焰椰子雞鍋，仲有店員即場煎香椰子同雞，再加入白酒點火🔥然後再倒入椰汁同雞湯，湯滾之後店員會隔走啲油，就可以即時飲湯，湯都飲到椰子嘅清甜味🥥🔸水晶滑牛(HK$128)🔸手打黑松露墨魚丸(HK$58半份)🔸牛肉肉小湯包(HK$68半份)🔸黑松露蟹肉餃(HK$68半份)叫咗啲特別啲嘅火鍋配料，有自家製同手打嘅丸子同餃子，黑松露味都幾出，牛肉湯包入面啲肉湯汁都幾多😄🔸荔枝豚肉串(HK$48)呢度仲有日式串燒，豚肉包住荔枝肉都幾夾👍🏻🔸炸茄子(HK$68)炸物都幾多選擇，炸茄子都幾多，而且幾大嚿，加上有好多炸蒜真係幾惹味👍🏻