影片
更多
2024-05-18
155 浏览
朋友推荐这间餐厅，地点好方便，就在尖沙咀海港城对面，吃饭前可以顺便去行街！餐厅的装修典雅精致，有温暖的灯光同柔和的音乐，令人好放松！一上座，职员就奉上餐包，餐包是微暖的，好有细节位。餐前小吃是自家制的薯片，表面搭配了龙虾肉、蕃茄粒和三文鱼子。薯片酥脆爽口，整体的味道是微微的海鲜咸香~之后是吞拿鱼芥末马卡龙，以香草沙律为基底，搭配上芥末味的吞拿鱼马卡龙和鱼子酱汁，卖相好精致。马卡龙外皮微微酥脆、内馅绵滑。甜的马卡龙经常吃，想不到有这样结合了芥末的辛辣和鱼子酱的咸香的组合，层次丰富，值得一试！西班牙48个月白毛猪火腿甘笋沙律这道菜的呈现(Presentation)很有心思和创意！以甘笋做为容器，里面结合了白毛猪火腿、松露、香橙夏季甘笋沙律和泰国姜，是甜味与鲜味和微辣的交融！到了汤的环节也很有创意，职员建议先饮用羊肚菌清汤，之后再饮用香浓牛肝菌忌廉汤。这样便能享受由浅到浓的味觉体验！牛肝菌和黑松露的配搭永远是完美的！口感顺滑丰富，好想再饮多一碗🥹🥹鹅肝冻配麝香啫喱这道菜以干冰出场，绝对适合一众女士打卡！左边是鹅肝冻配麝香啫喱，右边是田园沙律。有沙律作配搭，就不会感觉到鹅肝的饱滞感👍之后就是热
朋友推荐这间餐厅，地点好方便，就在尖沙咀海港城对面，吃饭前可以顺便去行街！餐厅的装修典雅精致，有温暖的灯光同柔和的音乐，令人好放松！
一上座，职员就奉上餐包，餐包是微暖的，好有细节位。
自家制薯片
12 浏览
0 赞好
0 留言
餐前小吃是自家制的薯片，表面搭配了龙虾肉、蕃茄粒和三文鱼子。薯片酥脆爽口，整体的味道是微微的海鲜咸香~
吞拿鱼芥末马卡龙
4 浏览
0 赞好
0 留言
之后是吞拿鱼芥末马卡龙，以香草沙律为基底，搭配上芥末味的吞拿鱼马卡龙和鱼子酱汁，卖相好精致。马卡龙外皮微微酥脆、内馅绵滑。
甜的马卡龙经常吃，想不到有这样结合了芥末的辛辣和鱼子酱的咸香的组合，层次丰富，值得一试！
西班牙48个月白毛猪火腿甘笋沙律
2 浏览
0 赞好
0 留言
西班牙48个月白毛猪火腿甘笋沙律
这道菜的呈现(Presentation)很有心思和创意！以甘笋做为容器，里面结合了白毛猪火腿、松露、香橙夏季甘笋沙律和泰国姜，是甜味与鲜味和微辣的交融！
牛肝菌忌廉汤
4 浏览
0 赞好
0 留言
到了汤的环节也很有创意，职员建议先饮用羊肚菌清汤，之后再饮用香浓牛肝菌忌廉汤。这样便能享受由浅到浓的味觉体验！牛肝菌和黑松露的配搭永远是完美的！口感顺滑丰富，好想再饮多一碗🥹🥹
鹅肝冻配麝香啫喱
4 浏览
0 赞好
0 留言
鹅肝冻配麝香啫喱
这道菜以干冰出场，绝对适合一众女士打卡！左边是鹅肝冻配麝香啫喱，右边是田园沙律。
有沙律作配搭，就不会感觉到鹅肝的饱滞感👍
热情果雪葩
14 浏览
0 赞好
0 留言
之后就是热情果雪葩，味道酸甜清爽，来清一清味觉，等待之后的主菜。
香焗法国春鸡
2 浏览
0 赞好
0 留言
香焗法国春鸡，鸡肉鲜嫩，外皮酥脆，搭配上、普罗旺斯黑松露片姜汁甘笋蓉和波特酒汁，层次感十足！
朱古力球
3 浏览
0 赞好
0 留言
甜点方面是朱古力球。由职员倒上热的朱古力酱，令朱古力球由中心向外溶化，充满视觉效果，卖相诱人！
菠萝味棉花糖
4 浏览
0 赞好
0 留言
最后一道甜点是菠萝味棉花糖，外形可爱，口感柔软。旁边的两块朱古力也很出色！
整体来说，感受到这个菜单有用心设计，不是传统的法国菜格调
也感受到主厨想以各种食物的配搭和呈现方式去丰富味蕾和视觉效果。
现在经OpenRice订位，还有五折！不可错过！
张贴
