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2025-01-03
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最近，我发现了一间位于尖沙咀海防道的高质铁板烧餐厅——*灜铁板烧*，忍不住分享一下我的亲身体验。餐厅位于尖沙咀地铁站A出口附近，地点方便。当我踏进店内，立刻被充满日式风情的装修吸引，墙上投影的日本街景让人彷佛置身于异国，一下子期待感就提升了不少。 ### *厨师的即席表演，让人目不转睛* 餐厅设有吧枱位置，可以近距离欣赏厨师的烹调过程。看著厨师在铁板上熟练地处理食材，食材的鲜味在铁板的高温下瞬间被锁住，香气四溢。这份视觉与味觉的享受，令我深深感受到铁板烧的独特魅力。---### *品尝的每一道菜，都让人惊喜* #### 🥚 *黑鱼子鹅肝蒸蛋* 这是我最惊艳的一道菜！蒸蛋用蛋壳杯呈现，精致又特别。厨师在我们面前分几次注水蒸煮，让蒸蛋保持了最完美的嫩滑口感。加入了肥美的鹅肝和带点坚果香的黑鱼子，每一口都充满浓郁的鲜味，这份细腻的层次感令人难以忘怀。 #### 🦐 *沙巴野生大海虎虾* 虾肉非常新鲜，煎得外层微微酥脆，但内里保持鲜嫩多汁。配上自家制咸蛋黄酱，味道咸香适中，而且酱汁份量十足，每一口都让人想要回味。 #### 🐚 *黑松露鲍鱼仔* 这道菜绝对是奢华的体现。鲍鱼柔嫩
### *厨师的即席表演，让人目不转睛*
餐厅设有吧枱位置，可以近距离欣赏厨师的烹调过程。看著厨师在铁板上熟练地处理食材，食材的鲜味在铁板的高温下瞬间被锁住，香气四溢。这份视觉与味觉的享受，令我深深感受到铁板烧的独特魅力。
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### *品尝的每一道菜，都让人惊喜*
#### 🥚 *黑鱼子鹅肝蒸蛋*
这是我最惊艳的一道菜！蒸蛋用蛋壳杯呈现，精致又特别。厨师在我们面前分几次注水蒸煮，让蒸蛋保持了最完美的嫩滑口感。加入了肥美的鹅肝和带点坚果香的黑鱼子，每一口都充满浓郁的鲜味，这份细腻的层次感令人难以忘怀。
#### 🦐 *沙巴野生大海虎虾*
虾肉非常新鲜，煎得外层微微酥脆，但内里保持鲜嫩多汁。配上自家制咸蛋黄酱，味道咸香适中，而且酱汁份量十足，每一口都让人想要回味。
#### 🐚 *黑松露鲍鱼仔*
这道菜绝对是奢华的体现。鲍鱼柔嫩弹牙，搭配香浓的黑松露酱和鲜甜的三文鱼籽，口感层次非常丰富。厨师还特意将鲍鱼切成方便入口的小块，每一口都鲜味十足，令人回味无穷。
#### 🐮 *佐贺和牛薄烧*
和牛入口即溶的口感令人惊艳！包裹著炸蒜粒和葱花的和牛，带著浓郁的油香，每一口都是享受。
#### 🔥 *灜の炒饭*
炒饭粒粒分明，加入樱花虾和酸菜，为原本香浓的味道增添了清爽的层次。这份炒饭既饱肚又满足，是铁板烧餐点中的亮点之一。
#### 🍊 *蜜柑豚肉卷*
猪肉卷住新鲜的蜜柑，清甜的果香中和了猪肉的油腻感，还有微微的酸味，带来绝佳的平衡感，这是一道意外惊喜的创意佳肴。
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### *整体体验：满分推荐*
这次在灜铁板烧的用餐体验可以说是一次味蕾与视觉的双重享受。从厨师的精湛技艺，到食材的新鲜度，以及每道菜精致的摆盘，都让我感受到这间餐厅对细节的追求。
无论是想和朋友聚餐，还是庆祝特别的日子，这里都是一个绝佳选择。价格合理，环境舒适，绝对值得一试！我下次一定会再来，把这美好的回忆重新再经历一次。
地址：尖沙咀海防道38-40号中达大厦7楼
评分：⭐⭐⭐⭐⭐
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