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2019-09-28
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从朋友口中得知香香宫煮火锅店甚具卖点，不论装潢餐具以至菜单都大玩宫廷风。店舖门口先见大匾额，内进更发现有一张金漆龙椅，旁边厢座有如东宫西厅挂有横匾刻上名称，犹如古代皇宫既小缩影!打边炉既调味环节同样讲究，单睇面前状似九宫格既调味酱油盘，配料齐全兼且有白芝麻粒及陈醋，当中盛载豉油既小器皿甚有睇头，骤眼睇都有几分似古代皇室饮宴常见既青铜铸制餐具。前菜四小碟，包含角切鲍鱼粒、蘸子姜、咸香花生、辣木耳丝，用来作餐前小吃开胃至极，特别嗜辣的皇上对辣木耳丝更是赞口不绝，没有辣油浸泡但香辣风十足且惹味气派十足既香香宫煮，意想不到就连竹蔗茅根水都用上玩味十足既仿雕花壶，而非一般既透明壶入樽，还有手中既三脚杯子，置身其中系咪好有一种回到远古时代宫殿饮宴既奢华感觉?公主今晚想吃得轻口味一点，选择左当中推介的猪软骨蕃茄汤锅底。此店用上传统既彷古中式炭火锅盆，当然今天没有用上木炭取而代之的是电磁炉，不过亦不失可观性及重拾宫庭风呢呢度牛肉类款式多兼且有牛刺身供应，既然黎得到要感受宫庭Feel，紧系要点推介既酒香陈年花雕浸牛肉。黑色小钵放入数片色泽红润既牛肉切件经已甚有睇头，店员更系我们面前顺时针倾倒手中果瓶陈年
店舖门口先见大匾额，内进更发现有一张金漆龙椅，旁边厢座有如东宫西厅挂有横匾刻上名称，犹如古代皇宫既小缩影!
打边炉既调味环节同样讲究，单睇面前状似九宫格既调味酱油盘，配料齐全兼且有白芝麻粒及陈醋，当中盛载豉油既小器皿甚有睇头，骤眼睇都有几分似古代皇室饮宴常见既青铜铸制餐具。
前菜四小碟，包含角切鲍鱼粒、蘸子姜、咸香花生、辣木耳丝，用来作餐前小吃开胃至极，特别嗜辣的皇上对辣木耳丝更是赞口不绝，没有辣油浸泡但香辣风十足且惹味
气派十足既香香宫煮，意想不到就连竹蔗茅根水都用上玩味十足既仿雕花壶，而非一般既透明壶入樽，还有手中既三脚杯子，置身其中系咪好有一种回到远古时代宫殿饮宴既奢华感觉?
公主今晚想吃得轻口味一点，选择左当中推介的猪软骨蕃茄汤锅底。此店用上传统既彷古中式炭火锅盆，当然今天没有用上木炭取而代之的是电磁炉，不过亦不失可观性及重拾宫庭风呢
猪软骨蕃茄汤锅底
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黑色小钵放入数片色泽红润既牛肉切件经已甚有睇头，店员更系我们面前顺时针倾倒手中果瓶陈年花雕酒到肉面，浓郁飘香之余更因花雕酒与干冰交融后泛起缕缕白色烟幕，认真吸睛!
建议可先别马上吃，牛肉能够随时间越久酒香效果更加厚实，就算放到汤面灼热过后，入口时散发出既花雕酒味依然芳香无比，肉味足尤其中间既软筋质感特别爽口。
棉花鱼肚夹蕃茄汤非常match，鱼肚吸汤能力强，一片入口尽收汤汁既鲜甜精华。
何解台上放了一把亮丽既金绞剪刀?店员教路一下原来是把美浓水莲分解成数截以方便煮吃。 水莲本体拥有又长又纤幼既外观特质，店方为它蜷曲成一个优雅形态恍如小美术品，但下汤前宜先剪开分数次食用，
不然会有一种好看不好吃既错觉。
打边炉又怎少得禽类内脏，公主首选既必然系鲜鹅肠，呢度既鹅肠跟其他火锅店食到的作比较，
明显会保留肠壁既脂肪而且肠身略有点质感，放汤煮熟后不会太韧有如柴皮般粗糙，咀嚼时带点脆弹且鲜味足，绝无腥味或潺滑之嫌。
手打鹅肝墨鱼丸可以有四或八粒选择，用上新鲜爽滑既墨鱼肉再沾上少量蟹籽成品，外层雪白弹滑味道鲜极，咬开时就发现内层包入精致小片鹅肝，两重鲜味交织一起绝对系不错既搭配!
手打鹅肝墨鱼丸
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完全不用沾点酱料佐味。
桂花珊瑚双并
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厚切午餐肉
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