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2024-11-07
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又到揾食星期五，跟朋友一齐食新嘢。听讲餐厅由日藉主厨坐镇，并以独家调制嘅酱汁令海鲜/肉类更出色，听完唔系唔试嘛今晚好多人，可惜无晒吧台座😢😢我哋拣咗中间价钱，极上一人前铁板餐$998 再加一-前菜三小点、沙津渍物牛篣、茄子、烟熏鸡肉渍物十分爽脆，牛篣酸酸甜甜，作前菜很适合。烟熏鸡肉好特别，应该是鸡刺身来🤭质感好滑，唔望住来食以为系三文鱼😂😂 浓烈熏香味，咸咸香香，完全没有腥味，处理很好👍🏻-季节时令生蚝日本广岛蚝蚝鲜甜肥美，咸度适中，入口顺滑，几乎入口就溶🤭-极上刺身有鱿鱼、油甘鱼、赤身，鱿鱼质感软滑，很鲜味👍🏻 油甘鱼同赤身好厚，鱼油脂感和口感upup-鲜活南非鲍鱼采用昆布 、高汤、熬成汤汁，再加入紫菜、昆布碎在面上，汤汁很鲜甜令海鲜味更重。鲍鱼爽弹，调味刚好。先吃淡口味的鲍鱼最后再吃鲍鱼肝脏，味道更加浓，海水味更浓，来个不同的层次。-茶碗蒸面上系鲣鱼汤汁+三文鱼子鸡蛋 落咗少许松露油，入口好滑又香。再加入木鱼丝多一种口感。-野生白鳕鱼第一次见精致嘅铁板烧😍意式杂菜铺面再加香草汁 同自家制白蚬汁。以为加咗好多嘢会覆盖鳕鱼的原味道 ，反而令整体提升个口感，仲要都几夹，十分惊喜😍-美国p
今晚好多人，可惜无晒吧台座😢😢
我哋拣咗中间价钱，极上一人前铁板餐$998 再加一
-前菜三小点、沙津
渍物牛篣、茄子、烟熏鸡肉
渍物十分爽脆，牛篣酸酸甜甜，作前菜很适合。烟熏鸡肉好特别，应该是鸡刺身来🤭质感好滑，唔望住来食以为系三文鱼😂😂 浓烈熏香味，咸咸香香，完全没有腥味，处理很好👍🏻
-季节时令生蚝
日本广岛蚝
蚝鲜甜肥美，咸度适中，入口顺滑，几乎入口就溶🤭
-极上刺身
有鱿鱼、油甘鱼、赤身，鱿鱼质感软滑，很鲜味👍🏻 油甘鱼同赤身好厚，鱼油脂感和口感upup
-鲜活南非鲍鱼
采用昆布 、高汤、熬成汤汁，再加入紫菜、昆布碎在面上，汤汁很鲜甜令海鲜味更重。
鲍鱼爽弹，调味刚好。先吃淡口味的鲍鱼最后再吃鲍鱼肝脏，味道更加浓，海水味更浓，来个不同的层次。
-茶碗蒸
面上系鲣鱼汤汁+三文鱼子
鸡蛋 落咗少许松露油，入口好滑又香。再加入木鱼丝多一种口感。
-野生白鳕鱼
第一次见精致嘅铁板烧😍意式杂菜铺面再加
香草汁 同自家制白蚬汁。以为加咗好多嘢会覆盖鳕鱼的原味道 ，反而令整体提升个口感，仲要都几夹，十分惊喜😍
-美国prime肉眼薄烧卷+日本野菜
牛肉包住本菇一齐食，第一啖油脂已经吱出嚟，菇菇吸收晒牛汁，牛肉又嫩好好食，。如果觉得腻可以沾酸汁食，会再正啲☺️
-铁板炒饭+味噌汤
到呢个时间已经好饱，炒饭都系正常蛋/樱花虾蛋炒饭，食几啖已经放弃。竟然呢到系樱花虾木鱼丝炒饭，应该有落酸汁/梅子去炒，入口酸酸微微，感觉上无咁油，令我成碗食晒😂😂变相个味道会有啲咸，但重口味表表者我觉得几正😛 佢仲附上壶鲣鱼清汤+芥末比你做个茶渍饭 清汤真系好清好淡，就咁饮会觉腥😅 所以要加埋个饭 中和返
-甜品
樱花大福
甜甜哋的樱花味，唔太啱我口味🫣
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