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2023-05-10
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北京道一号作为九龙半岛地标，坐拥无敌维港两岸景色，今次就来到位于8楼、主打日式居酒屋料理的花楽。内里楼底够高感觉开扬不局促，相当有空间感，倘大玻璃窗饱览海天一色的壮丽维港夜景。餐厅晩市以清酒为主题，有大量唎酒师驻场。酒藏亦是齐全多样，不时会举办美食与清酒配对活动。菜单包括先付、沙律、刺身寿司、卷物、天妇罗扬物、烧物、串烧、一品料理、锅物、饭面及甘味等，选择不胜枚举。来到居酒屋又怎能错过烧物呢？！即点即烧，风味十足。日本味淋鱼干 $78鸡泡鱼干是以味醂腌装后烘干，烧得微焦，鲜甜可口，一点也不腥。质地烟烟韧韧甚具咬口，吃时蘸些蛋黄酱，浓滑口感和鱼香相互融合。脆炸日本甘薯片配冲绳黑糖 $88有别于平时薯片的酥脆轻巧口感，片片厚切扎实带咬劲，蕃薯味浓。甘薯片味道天然香甜，结合冲绳黑糖的微微焦香。七味酱油烧鸡肉 $38串烧虽然看似是简单直接的烹调技巧，但其实难在如何控制以高温烤熟食物又不伤食材。烧香后肉汁都被紧紧锁住，肉味浓郁，七味酱油甜中带辣，尤其惹味。喜知次一夜干 $268喜知次生活于日本北海道的寒带深海，产量稀少，有「海中红宝石」的美誉，被列为日本三大名鱼之一。吃前滴上柠檬汁，不需过多调味
内里楼底够高感觉开扬不局促，相当有空间感，倘大玻璃窗饱览海天一色的壮丽维港夜景。
餐厅晩市以清酒为主题，有大量唎酒师驻场。
酒藏亦是齐全多样，不时会举办美食与清酒配对活动。
菜单包括先付、沙律、刺身寿司、卷物、天妇罗扬物、烧物、串烧、一品料理、锅物、饭面及甘味等，选择不胜枚举。
来到居酒屋又怎能错过烧物呢？！即点即烧，风味十足。
日本味淋鱼干 $78
鸡泡鱼干是以味醂腌装后烘干，烧得微焦，鲜甜可口，一点也不腥。
日本味淋鱼干
$78
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质地烟烟韧韧甚具咬口，吃时蘸些蛋黄酱，浓滑口感和鱼香相互融合。
脆炸日本甘薯片配冲绳黑糖 $88
有别于平时薯片的酥脆轻巧口感，片片厚切扎实带咬劲，蕃薯味浓。
脆炸日本甘薯片配冲绳黑糖
$88
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甘薯片味道天然香甜，结合冲绳黑糖的微微焦香。
七味酱油烧鸡肉 $38
串烧虽然看似是简单直接的烹调技巧，但其实难在如何控制以高温烤熟食物又不伤食材。
七味酱油烧鸡肉
$38
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烧香后肉汁都被紧紧锁住，肉味浓郁，七味酱油甜中带辣，尤其惹味。
喜知次一夜干 $268
喜知次生活于日本北海道的寒带深海，产量稀少，有「海中红宝石」的美誉，被列为日本三大名鱼之一。
吃前滴上柠檬汁，不需过多调味，最能表达食材的原汁原味，带出喜知次独有的甘甜鲜味。
烧香后鱼皮呈现金黄色泽，本身脂肪量极其丰富，肉质细嫩无比，富有白身鱼的的清爽鲜甜。
紫苏叶酱油烧饭团 $38
烧饭团外层烤得焦脆，内部的米饭黏软，一口咬下去有外脆内软的互补口感。
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