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2022-10-14
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尖沙咀海港城坐拥无敌维港景致，所以吸引了不少知名食肆进驻其中，而最近为食肥仔就来到一间新开的粤菜餐馆，此店前身在铜锣湾是以烧乳猪叉烧作招徕而驰名，现时改名后据讲加入了创意粤菜和点心的元素，肥仔当然不甘后人，率先去到一试龙与凤。 餐厅以红白色为主调，衬上木色餐枱，时尚典雅得来不失俗套，而且枱与枱之间相距阔落，坐得亦舒适，加上广阔的维港景观，在内用餐没有拘束更有赏心悦目之感。 先叫来一些点心助兴，避风塘虾饺，平时食虾饺大多是用蒸的，大厨创意注入港式避风塘海鲜元素，将虾饺炸成微脆再以避风塘做法加入了蒜蓉辣椒炒香，外皮脆口中带软糯，内里的虾肉馅料粒粒弹牙鲜爽，渗著蒜香微辣，为广东点心注入了港式风味新意。 原只鲍鱼烧卖皇，平时见过的鲍鱼烧卖通常都是烧卖大过鲍鱼，而这碟鲍鱼烧卖大大只鲍鱼置于烧卖之上，完美覆盖了烧卖本尊，份量十足；而且鲍鱼炆得软腍入味，烧卖弹牙带肉香，两者结合鲜味肉汁兼备，使原本平凡的烧卖立刻矜贵起来。 芫荽牛肉肠粉，肠粉最紧要是皮薄滑溜，这道即拉肠粉算是做得到，薄滑的肠粉皮包著汁丰牛肉馅料，入口富米香之余亦较一般的牛肉肠粉多汁惹味，蘸上最佳伴侣甜豉油味道就更是丰富起来。 厚切原味
参蜜焦香叉烧
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尖沙咀海港城坐拥无敌维港景致，所以吸引了不少知名食肆进驻其中，而最近为食肥仔就来到一间新开的粤菜餐馆，此店前身在铜锣湾是以烧乳猪叉烧作招徕而驰名，现时改名后据讲加入了创意粤菜和点心的元素，肥仔当然不甘后人，率先去到一试龙与凤。
餐厅以红白色为主调，衬上木色餐枱，时尚典雅得来不失俗套，而且枱与枱之间相距阔落，坐得亦舒适，加上广阔的维港景观，在内用餐没有拘束更有赏心悦目之感。
避风塘虾饺
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先叫来一些点心助兴，避风塘虾饺，平时食虾饺大多是用蒸的，大厨创意注入港式避风塘海鲜元素，将虾饺炸成微脆再以避风塘做法加入了蒜蓉辣椒炒香，外皮脆口中带软糯，内里的虾肉馅料粒粒弹牙鲜爽，渗著蒜香微辣，为广东点心注入了港式风味新意。
原只鲍鱼烧卖皇
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原只鲍鱼烧卖皇，平时见过的鲍鱼烧卖通常都是烧卖大过鲍鱼，而这碟鲍鱼烧卖大大只鲍鱼置于烧卖之上，完美覆盖了烧卖本尊，份量十足；而且鲍鱼炆得软腍入味，烧卖弹牙带肉香，两者结合鲜味肉汁兼备，使原本平凡的烧卖立刻矜贵起来。
芫荽牛肉肠粉
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芫荽牛肉肠粉，肠粉最紧要是皮薄滑溜，这道即拉肠粉算是做得到，薄滑的肠粉皮包著汁丰牛肉馅料，入口富米香之余亦较一般的牛肉肠粉多汁惹味，蘸上最佳伴侣甜豉油味道就更是丰富起来。
厚切原味萝卜糕
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厚切原味萝卜糕，一般食到的萝卜糕都是正方形一件件的，而这店反传统的以厚长条裁切，这样做有个好处就是因为接触面多了，煎起来外皮就更为香脆。而且萝卜糕亦十分足料，吃得到一条条的萝卜条，不用加任何酱汁已十分够味，点上同来的辣酱就更是惹味刺激。
红杞花雕鸡
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试完点心当然来一点烧味小菜，红杞花雕鸡，醉鸡是也，皮爽肉嫩带著浓郁而不刺喉的酒香，肉质爽滑富弹性，是一道十分到位的前菜。
参蜜焦香叉烧
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参蜜焦香叉烧，这里的烧味是肥仔期待的一栏，这款叉烧跟一般见到的有点出入，方正㶶边带酱汁的样相有点Cutie，伴碟放上了炸腐皮也好像比较少见。叉烧看落脂肪十分多，差不多整件都是白色的肥膏有点吓人，但原来入口即融有点似东坡肉的质感，软滑松化一点也不觉得肥腻，而且焦香微脆加上甜甜的参蜜酱汁更令味道升华，让人欲罢不能一件接一件。而侧边松脆的炸腐皮原来沾上酱汁也同样美味，这道叉烧质素十分对办，更可说是有惊喜，虽然有点邪恶但相信属必试的项目。
无花果蜜丝咕噜豚肉
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无花果蜜丝咕噜豚肉，平时菠萝咕噜肉就听得多，无花果还是首次，大厨用上了无花果入馔，矜贵又特别，味道偏清甜令成道菜感觉清新起来，最重要是咕噜肉肥瘦适中，炸得皮脆肉松，裹上了酸甜蜜汁渗著果香更带点拉丝的效果，色香味俱全不愧为此店的名菜之一。
瓦罉啫啫唐生菜
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瓦罉啫啫唐生菜上枱时热烘烘还在吱吱作响，咸香扑鼻，一梳梳的唐生菜加上海量的虾干同煮，爽脆中带著海产咸鲜，唯啫啫生菜应该偏干身但此菜汁水偏多缺乏了那种浓香风味，虽然这样说味道还算不错的。
整餐质素算很不俗，部分菜式更是有惊喜，像是避风塘虾饺、鲍鱼烧卖、咕噜肉和参蜜叉烧均十分出色有创意，亦看得出大厨对菜式创作的追求，加上环境舒适坐拥维港海景，店员招呼亦算到位，收费只属中上定价在这档次和地区中算是十分合理，难怪造访当天座无虚席，其实在内静静欣赏著那蔚蓝海景，慢活用餐也是一件赏心乐事，大家来到海港城附近觅食不妨一试。
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