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2021-08-23
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高质爽甜蚝情夜 - 蚝湾 Oyster Cove // 讲女揾食团 = = = = = = = = = = = = = = =对生蚝的爱好，真的是欲罢不能，突然兴起想食蚝，和男朋友在尖沙咀食饭，都要找间有蚝食的餐厅。- - - - - - - - - - - - - - - - -第一次去尖沙咀蚝湾，打开Menu有不少生蚝选择，但不知那款时令，请店员介绍后，来一个厨师发办，帮我们安排海鲜拼盘。平时餐厅可能只会提供几款是日精选，蚝湾这除了多选择外，更有Size选择。由2号到0号都有，0号就是Size 最大。- - - - - - - - - - - - - - - - -海鲜拼盘上枱后，店员贴心讲解食的次序，由淡味开始食起。先来5款蚝，由左至右：Coffin Bay (Australia) 、Krystale、La Perle Noire、Speciales Lambert – No.1、Gillardeau No. 0。Coffin Bay (Australia)最细的一款，平日自己开蚝最常食，入口感爽脆，海水味浓。- - - - - - - - - - - - - - - - -
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对生蚝的爱好，真的是欲罢不能，突然兴起想食蚝，和男朋友在尖沙咀食饭，都要找间有蚝食的餐厅。
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第一次去尖沙咀蚝湾，打开Menu有不少生蚝选择，但不知那款时令，请店员介绍后，来一个厨师发办，帮我们安排海鲜拼盘。平时餐厅可能只会提供几款是日精选，蚝湾这除了多选择外，更有Size选择。由2号到0号都有，0号就是Size 最大。
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海鲜拼盘上枱后，店员贴心讲解食的次序，由淡味开始食起。先来5款蚝，由左至右：Coffin Bay (Australia) 、Krystale、La Perle Noire、Speciales Lambert – No.1、Gillardeau No. 0。
Coffin Bay (Australia)
最细的一款，平日自己开蚝最常食，入口感爽脆，海水味浓。
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La Perle Noire
入口比较Creamy
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Speciales Lambert – No.1
偏向淡口，肉质爽滑。
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Gillardeau No.0
我最爱最后这只Gillardeau No.0，Gillardeau是生蚝界中的劳斯莱斯，这只No.0 Size足有我手掌大，蚝肉厚身肥美，口感爽脆鲜甜。
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除了生蚝，更配上好几款刺身，海鲜类都十分新鲜，无欺场。
车厘蚬：鲜甜多汁，海水味浓
北海道带子：十分厚身，鲜甜肉嫩
北海道活赤贝：带来另一个爽脆口感，同样鲜甜海水味浓
地中海红虾：虾味浓郁，肉质鲜甜爽弹
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食完前菜海鲜拼盘后，另外点了2款热食：
清酒蒜蓉煮活蚬汤：上枱未食已充满著蒜蓉+酒香，大大只蚬肉，鲜甜无沙，连汤头都好好饮，好鲜甜。
清酒蒜蓉煮活蚬汤
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安格斯肉眼扒伴沙律配自家制洋葱汁：
安格斯肉眼扒伴沙律配自家制洋葱汁
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厨师推介菜式，叫了5成熟，火喉掌握得不错。大大片肉眼扒上枱前已切条，好方便食。而每条肉眼扒都带一点肥膏，外面焦香，内里肉嫩，配上自家制洋葱味道特别，非常香甜，配上牛扒食，味道有多重层次，充满咬口，外面未试过这种味道，加分之作。
安格斯肉眼扒伴沙律配自家制洋葱汁
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总括：蚝款选择多，而且店员十分Helpful会逐一介绍，最少食完都知道那款好食，日后可以再叫。除了海鲜新鲜，热食的选择同样多，有水准。
环境：★★★★★
味道：★★★★★
服务：★★★★★
价钱：★★★★☆
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