鮨石 (已結業)

今晚到达宝勒巷鮨石品尝晚市Omakase ，大隐隐于市，于尖沙咀闹市中，铺外低调，甫进入餐厅以日本浮世绘画作作墙。前菜水云菜 ；明虾，撒上点点糖渍；冲绳海螺🐚摆盘非常有心思，最喜欢伴碟既雪松针，为前菜带点清雅感觉石坦鲷盛产期为夏季，薄切成刺身肉质细腻，油脂丰富配上食用紫苏花及柚子醋啫喱别有一番风味赤贝带光泽，食落肉质爽厚；北海道白松贝入口爽脆的食感，令人欲罢不能，师传建议配少许海盐作点点调味沙甸鱼卷，鱼味比较重，小小的一卷放置店家精心挑选盛器中像颗宝石烧带子，经𠝹纹，火灸配上酱油七味粉，带子非常厚身烧铿鱼，师傅即席烧原块铿鱼，配上洋葱酸汁更打开客人胃口香箱蟹春卷，春卷内为香箱蟹蟹肉同蟹膏，甫食完一件，师傅另外准备𩽾𩾌鱼肝酱，为蟹肉配了点味增甜味日本黑鲍鱼配鲍鱼肝酱，切成薄片味道鲜甜爽口阿波美鸡翼酿蟹肉，师傅用松叶蟹壳用油煎香再烹煮鸡翼，撒上青柠汁，更突出波美鸡独特鸡肉香味浓寿司六贯分别河𫚕鱼、西班牙红虾、鲛鲽鱼鱼鳍、熟成中拖罗、烧吞拿鱼鱼鲛。最喜欢两款火灸寿司，鱼味浓郁，油脂丰富！