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2024-09-03
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位于尖沙咀美丽华泰国菜 「Mue Mue 」 x 泰式鸡尾酒酒吧「Mue Bar」开业短时间已经非常多好评，厨艺总监周师傅拥有逾25年入厨经验，曾于多间知名中菜食府，将以中式精湛烹调手法重新演绎经典泰国菜，选用时令食材、多款中泰特色香料，令菜式耳目一新，「Mue Bar」供应多款特色鸡尾酒和特饮品等，保证你视觉和味质都有惊喜👍▪️红砖豆腐用上菜头汁制作炸浆，香酥的外皮包裹著嫩滑豆 腐，伴上惹味炸蒜及辣椒丝，呈现多重口感之余，卖相非常吸引▪️炭烧沙嗲（猪3串）超级惊喜之作，猪肉是切方块，炭烧外层焦香，肉质更加不得了，爽口弹牙之余仲好多肉汁，是我食过猪肉当中串烧最好的 ，伴上灵魂酱汁充满花生香的沙嗲酱，真系超级好食▪️摩登海鲜冬阴功泰国传统汤品，汤头采用南姜、香茅、柠檬叶、鱼露、柠檬汁 及辣椒膏等十多种香料及调味料制 作，清酸辛辣，除了常 见的大虾，亦加入其他海鲜如原只 鱿鱼、青口等，令汤头更丰盛鲜味▪️金沙麦皮虾金沙就是咸蛋黄，麦皮虾之前食过多数是带壳，这里是用上已经去壳的巨型虾球，多肉之余仲非常弹牙，咸蛋黄和麦皮包住每一粒虾球，咸香之余仲好惹味▪️菠萝炒饭这里的菠萝炒饭材料特别，有泰国香米、菠萝
▪️红砖豆腐
用上菜头汁制作炸浆，香酥的外皮包裹著嫩滑豆 腐，伴上惹味炸蒜及辣椒丝，呈现多重口感之余，卖相非常吸引
▪️炭烧沙嗲（猪3串）
超级惊喜之作，猪肉是切方块，炭烧外层焦香，肉质更加不得了，爽口弹牙之余仲好多肉汁，是我食过猪肉当中串烧最好的 ，伴上灵魂酱汁充满花生香的沙嗲酱，真系超级好食
▪️摩登海鲜冬阴功
泰国传统汤品，汤头采用南姜、香茅、柠檬叶、鱼露、柠檬汁 及辣椒膏等十多种香料及调味料制 作，清酸辛辣，除了常 见的大虾，亦加入其他海鲜如原只 鱿鱼、青口等，令汤头更丰盛鲜味
▪️金沙麦皮虾
金沙就是咸蛋黄，麦皮虾之前食过多数是带壳，这里是用上已经去壳的巨型虾球，多肉之余仲非常弹牙，咸蛋黄和麦皮包住每一粒虾球，咸香之余仲好惹味
▪️菠萝炒饭
这里的菠萝炒饭材料特别，有泰国香米、菠萝、虾仁、鱿鱼、菜梗、润肠、腰果、猪肉松、提子干，再洒上椰丝，炒饭炒得干身，而且多重配料好有口感，菠萝和润肠味道非常突出，好有创意嘅配搭，喜欢这个口味
▪️芒果糯米饭
与别不同的芒果糯米饭，芒果用上切粒的方法，换上软熟的糯米饭、芒果雪糕、香脆嘅麦片，淋上用黑糖椰奶嘅酱汁，味道额外多了一份黑糖的焦甜香，而且口感好丰富
▪️芒果椰子沙冰 Mango Coconut $ 68
用新鲜芒果和椰子打成，口感像奶昔一样香滑，就是充满两款水果的天然味道，推荐
▪️Red Bean Ice Fleecy $ 78
雪糕红豆珍多冰，材料超丰富，用上自家制椰浆，红豆，珍多，新鲜椰子肉，椰子雪糕，整杯饮品唔太甜，就是椰子的鲜香
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