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2023-09-16
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之前食过秋田铁板烧觉得好正😝今次我就试咗秋田刺身日本料理🎌秋田致力为顾客提供最新鲜嘅日本直送渔获及食材✈️而且有日藉经验丰富嘅主厨及团队,将日本地道饮食文化交流、瞭解带比客人,以及引进传统及时尚厨艺👨🏻🍳佢嘅Omakase一共有20品,非常丰盛🤩🔴先付三品先付三品分别系酒煮黑梅贝、青柠啫喱、莼菜三文鱼籽🤩莼菜外层覆盖住类似寒天嘅透明胶冻,莼菜虽然味道清淡,但当加埋醋落去食,味道清凉、口感滑顺😝酒煮黑梅贝肉质弹牙爽口,加上青柠啫喱,食完三款食物后令人感觉清新🌿🟠沙律系糖蕃茄沙律🥗用上日本蕃茄仔,甜度够高🍅加埋沙律菜同埋酱,酸酸甜甜够开胃😋🟡季节刺身五品刺身分别有白象拔蚌、油甘鱼腩、伊佐木、右口鱼、生蚝😍油甘鱼腩一件有烧过,一件冇,可以试到不同风味😛油甘鱼腩肉厚肥嫩,细致甘甜,烧过嘅更香口🔥右口鱼系薄切群边,鲜味甘香,配柚子酸汁,鲜味更突出😋象拔蚌味道鲜甜、阵阵海水味道,口感爽脆利落😚伊佐木味道鲜甜弹牙😝我唔食生蚝所以师傅帮我转咗慢煮鹅肝,味道浓郁,口感细腻☺️🟢茶碗蒸茶碗蒸系蟹肉蒸蛋🥚滑滑嘅蒸蛋配上鲜甜蟹肉同冬菇,入口细滑幼绵☺️蛋汁混合高汤同食材精华,令到味道特别浓郁😝🔵寿司六贯寿司六贯有
🔴先付三品
先付三品分别系酒煮黑梅贝、青柠啫喱、莼菜三文鱼籽🤩莼菜外层覆盖住类似寒天嘅透明胶冻,莼菜虽然味道清淡,但当加埋醋落去食,味道清凉、口感滑顺😝酒煮黑梅贝肉质弹牙爽口,加上青柠啫喱,食完三款食物后令人感觉清新🌿
🟠沙律
系糖蕃茄沙律🥗用上日本蕃茄仔,甜度够高🍅加埋沙律菜同埋酱,酸酸甜甜够开胃😋
🟡季节刺身五品
刺身分别有白象拔蚌、油甘鱼腩、伊佐木、右口鱼、生蚝😍油甘鱼腩一件有烧过,一件冇,可以试到不同风味😛油甘鱼腩肉厚肥嫩,细致甘甜,烧过嘅更香口🔥右口鱼系薄切群边,鲜味甘香,配柚子酸汁,鲜味更突出😋象拔蚌味道鲜甜、阵阵海水味道,口感爽脆利落😚伊佐木味道鲜甜弹牙😝我唔食生蚝所以师傅帮我转咗慢煮鹅肝,味道浓郁,口感细腻☺️
🟢茶碗蒸
茶碗蒸系蟹肉蒸蛋🥚滑滑嘅蒸蛋配上鲜甜蟹肉同冬菇,入口细滑幼绵☺️蛋汁混合高汤同食材精华,令到味道特别浓郁😝
🔵寿司六贯
寿司六贯有赤贝、深海池鱼、赤身、拖罗、右口鱼边、同蟹肉海胆三文鱼籽饭😍赤贝肉质爽厚,鲜味十足👍🏻深海池鱼入口鱼油甘香细腻🤩赤身即系吞拿鱼背脊肉质较实,有咬口😆拖罗肥美鲜甜,入口即溶🤤右口鱼边烧过后,鱼油渗出,味道浓郁甘香🐟而蟹肉海胆三文鱼籽饭卖相好靓😍用上云丹海胆,质感细腻,味道鲜中带清,入口即溶🤤配上蟹肉同三文鱼籽,口感丰富🥰
🟣烧物
烧太刀鱼🐟外面香脆,鱼肉嫩滑,肉汁丰富💦 啖啖肉,鱼味香气十足😝
🟤吸物
鱼汤味道鲜甜🥣相当足料,有好多娃娃菜喺入面🥬另外师傅会问需唔需要加埋乌冬,由于都饱嘅关系所以冇加了😛
⚪️甜品及季节水果
最后甜品系杏仁豆腐同绿茶布甸🍮两款都味道浓郁,口感幼滑☺️另外仲有夕张蜜瓜🍈同北海道白粟米🌽蜜瓜鲜甜多汁💦 白粟米粒粒饱满,香甜多汁,带有淡淡忌廉香味🥰
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