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2024-07-25
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潮州菜以海鲜和水产为主要食材 相比其他中国菜系 潮州菜的调味品使用较少 更注重食材的原汁原味 餐厅主打高质精致潮州菜 有别于一般传统潮州菜馆 菜式中西fusion 不但菜式摆盘精致 装潢亦时尚雅致 并设有酒吧区域 是适合家人或朋友聚餐的好去处.▪️五小福 | $240五小福摆盘精致 当中较喜爱酒香醉鲍鱼 鲍鱼肉质弹牙 散发淡淡的酒香 椒麻糖心带子呈半熟状态 软嫩鲜甜 加了翠绿色微辣的椒麻酱味道带点刺激 配搭带子味道新颖.▪️潮州翅 | $368潮州翅是当晚最喜爱的菜式之一 翅量分量颇多 翅身较粗身 入口浓稠绵滑 胶质重且浓稠 充满骨胶原 底部有蜡烛座保持温度十分贴心 .▪️椒盐白饭鱼 | $168白饭鱼炸得酥脆金黄 由于没有洒上太多椒盐因此能感受潮式白饭鱼的原味口感.▪️翡翠汁煎焗黄花鱼扒 | $168黄鱼扒厚身 煎焗至外层香脆 内里肉质嫩滑 鱼扒底部放上芦笋以确保鱼肉不会过于湿润 配上质地浓稠的菠菜汁 味道天然清甜 简单调味已相当美味.▪️方鱼炒芥兰 | $138芥兰口感脆嫩无渣 没有芥兰常见的苦涩味 方鱼是左口鱼干 带天然咸香 加入方鱼有提鲜效果 .▪️层出不同 | $288招牌炒饭相当有镬气
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▪️五小福 | $240
五小福摆盘精致 当中较喜爱酒香醉鲍鱼 鲍鱼肉质弹牙 散发淡淡的酒香 椒麻糖心带子呈半熟状态 软嫩鲜甜 加了翠绿色微辣的椒麻酱味道带点刺激 配搭带子味道新颖
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▪️潮州翅 | $368
潮州翅是当晚最喜爱的菜式之一 翅量分量颇多 翅身较粗身 入口浓稠绵滑 胶质重且浓稠 充满骨胶原 底部有蜡烛座保持温度十分贴心
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▪️椒盐白饭鱼 | $168
白饭鱼炸得酥脆金黄 由于没有洒上太多椒盐因此能感受潮式白饭鱼的原味口感
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▪️翡翠汁煎焗黄花鱼扒 | $168
黄鱼扒厚身 煎焗至外层香脆 内里肉质嫩滑 鱼扒底部放上芦笋以确保鱼肉不会过于湿润 配上质地浓稠的菠菜汁 味道天然清甜 简单调味已相当美味
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▪️方鱼炒芥兰 | $138
芥兰口感脆嫩无渣 没有芥兰常见的苦涩味 方鱼是左口鱼干 带天然咸香 加入方鱼有提鲜效果
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▪️层出不同 | $288
招牌炒饭相当有镬气 由不同材料堆砌而成 色彩鲜艳 顶层以紫椰菜铺面 用匙羹捞匀时还是热腾腾的 饭粒炒至干爽粒粒分明 内里有炸芋头 蚬肉 瑶柱丝 虾干 叉烧等 入口味道咸鲜 中间一层还有大量葱花 大大增加层次感
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▪️晶莹桂花糕 | $58
桂花糕是玫瑰花造型 散发阵阵桂花的香气 味道清新淡雅不甜腻
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