鮨石 (已結業)

今日同朋友出咗尖沙咀，去咗鮨石食omakase。入到餐厅，环境好舒适，里面有9个座位。我地一边品尝日本料理，一边欣赏师傅为我们准备食材，仲见到师傅即剖秋刀鱼，真系味觉同视觉嘅双重享受。师傅处理唔同食材嘅时候仲会用唔同嘅砧板，非常注重食物卫生。前菜系北海道长崎县虾搭配无花果和蛋黄酱，口感丰富，虾肉鲜嫩，无花果嘅甜味同蛋黄酱嘅浓郁相互衬托。明石八爪鱼，食落好有嚼劲，非常爽口。北海道帆立贝好大粒，食落又甜又脆，让人回味无穷。白籽系一道养颜的日式料理，富含维他命B和E，口感好creamy，底部还有一层海带，夹埋白籽一齐食可以中和白籽味道。矶煮鲍鱼鲜嫩嘅鲍鱼同鲜甜香浓嘅酱汁非常夹。香箱蟹、烧卖和俄罗斯鱼籽酱嘅组合系一个令人惊艳嘅创意。师傅将不同嘅食材完美地融合在一起，味道好惊喜。炸秋刀鱼外脆内软，非常好味。(左上) 海胆拖罗寿司(右上) 赤贝寿司(左中) 鲭鱼寿司鲭鱼无醋渍过，保留咗鲭鱼自然的鲜味，食落有一种清爽的口感。(右中) 炙烧银雪鱼寿司银雪鱼的鲜嫩同炙烧嘅香气互相融合，好食。(左下) 池鱼寿司(右下) 拖罗寿司北海道海胆口感丰富，味道浓郁，令人回味无穷。汤品系浓郁嘅面豉汤，饮完肚暖笠笠。