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2024-05-16
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今次同朋友黎到海港城呢间高级日菜食正宗江户前风格嘅Omakase，餐厅位于银座嘅本店系米芝莲星级食府，食材由日本空运相当高质美味🩷食物方面皇 SUMERAGI $1780/位前菜三点卖相非常精致，有菜之花用上高汤去煮配上白饭鱼、白梅贝肉质爽弹，梭子鱼加入柠檬味道更鲜好开胃刺身二点中拖罗油脂丰富味浓，肉质鲜甜九洲鲈鱼有淡淡海水味，配上青柠汁清新鲜甜寿司八贯深海池鱼、北寄贝、鹿儿岛车海老、吞拿鱼、拖罗、赤鯥、北海道马粪海胆、海鳗每样刺身都各有特色，鲜味十足，其中较为深刻系拖罗，肥美又香入口即溶，海胆新鲜鲜甜令人回味软煮北海道八爪鱼呢个绝对系相机食先，师传夹起整条八爪鱼好震撼，八爪鱼质感柔软，配上柚子皮或wasabi味道鲜甜烧物䲠鱼幽庵烧源自江湖时代发明，䲠鱼肉质丰富鲜甜，加入柠檬丝味道清新玉子烧蛋糕用了高汤、白身鱼、蜂蜜等制成，口感好似食紧蛋糕，咸咸甜甜口感软绵绵几特别面豉汤甜品红豆馅樱饼配淡雪士多啤梨画上完美句号
食物方面
皇 SUMERAGI $1780/位
前菜三点
卖相非常精致，有菜之花用上高汤去煮配上白饭鱼、白梅贝肉质爽弹，梭子鱼加入柠檬味道更鲜好开胃
刺身二点
中拖罗油脂丰富味浓，肉质鲜甜
九洲鲈鱼有淡淡海水味，配上青柠汁清新鲜甜
寿司八贯
深海池鱼、北寄贝、鹿儿岛车海老、吞拿鱼、拖罗、赤鯥、北海道马粪海胆、海鳗
每样刺身都各有特色，鲜味十足，其中较为深刻系拖罗，肥美又香入口即溶，海胆新鲜鲜甜令人回味
软煮北海道八爪鱼
呢个绝对系相机食先，师传夹起整条八爪鱼好震撼，八爪鱼质感柔软，配上柚子皮或wasabi味道鲜甜
烧物
䲠鱼幽庵烧源自江湖时代发明，䲠鱼肉质丰富鲜甜，加入柠檬丝味道清新
玉子烧蛋糕
用了高汤、白身鱼、蜂蜜等制成，口感好似食紧蛋糕，咸咸甜甜口感软绵绵几特别
面豉汤
甜品
红豆馅樱饼配淡雪士多啤梨画上完美句号
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