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2023-04-29
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尖沙咀· 一星米芝莲印度菜CHAAT 📍尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店5楼➰好歌推介「朋友像你 仍然爱护我 本应我福份 无理像我 为何他错的 找他人泄愤万一你最后是个好人 婉拒你的好 会否今生更暗」.#万一你是个好人 #林家谦➰近日「小林」又出产多一首新歌，作为佢嘅忠实乐迷当然系乐在其中单曲循环无法自拔，本身新歌歌名以为系一首收派好人卡嘅「兵歌」，却原来又道出朋友相处之道，被背叛后难以再相信亲近他人。笔者认为做人处事乃人生必修课，要做事先要识做人，不说为求目的委曲求存磨尽棱角做到面面俱圆的极端例子，日常与同事朋友相处或多或少大家都应保持一个适当的距离感，即使相熟也当保持尊重，为大家留一个相处舒适的环境，将交心的事留给交心的人交心的场合罢了。.今日介绍位于Rosewood内一星米芝莲印度菜嘅CHAAT，多位食家朋友推介，亦需提早约一个月预订，在印地语中解作「舔」，寓意客人把桌上的食物一扫而空，餐厅置身于瑰丽酒店内，无论服务水准、食物出品和摆盘都属于顶级水准，装潢更是充满异国风情，非常适合畅所欲言，What happened last night stays last night..
CHAAT
📍尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店5楼
➰好歌推介
「朋友像你 仍然爱护我 本应我福份
无理像我 为何他错的 找他人泄愤
万一你最后是个好人
婉拒你的好 会否今生更暗」
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#万一你是个好人 #林家谦
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近日「小林」又出产多一首新歌，作为佢嘅忠实乐迷当然系乐在其中单曲循环无法自拔，本身新歌歌名以为系一首收派好人卡嘅「兵歌」，却原来又道出朋友相处之道，被背叛后难以再相信亲近他人。笔者认为做人处事乃人生必修课，要做事先要识做人，不说为求目的委曲求存磨尽棱角做到面面俱圆的极端例子，日常与同事朋友相处或多或少大家都应保持一个适当的距离感，即使相熟也当保持尊重，为大家留一个相处舒适的环境，将交心的事留给交心的人交心的场合罢了。
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今日介绍位于Rosewood内一星米芝莲印度菜嘅CHAAT，多位食家朋友推介，亦需提早约一个月预订，在印地语中解作「舔」，寓意客人把桌上的食物一扫而空，餐厅置身于瑰丽酒店内，无论服务水准、食物出品和摆盘都属于顶级水准，装潢更是充满异国风情，非常适合畅所欲言，What happened last night stays last night.
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➰Tasting Menu 💲998/1
笔者对印度菜的印象最深刻只停留在被在地化的Butter Chicken，面对眼花撩乱的印度菜式，果断选择Tasting Menu，包罗万有。
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❀APPETIER
𖥕PAPADAM ⭐️4/5⭐️
点餐后随即奉上的免费餐前小食，薄脆片配上酸辣酱汁，笔者认为有3小辣程度，味道刺激惹味，怕辣嘅朋友要注意。
PAPADAM
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𖥕RAJ KACHORI⭐️4.2/5⭐️
Raj kachori 被认为是印度小食嘅脆饼之王，馅料包含马铃薯、番茄、罗望子、薄荷和乳酪等，味道复杂酸辣之中带乳酪甜香，但清爽轻盈十分有层次感。
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𖥕BAKED SAMOSA⭐️4.2/5⭐️
Samosa解作咖哩角，餐厅改良成圆锥形令外形更加独特，用上大树菠萝肉烘烤，并佐以辣椒乳酪蘸酱，的适小巧，入口亦是层次丰富，非常开胃。
BAKED SAMOSA
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❀Main
✥TANDOORI WAGYU BEEF CHEEK ⭐️4.4/5⭐️
CHAAT的招牌菜式之一，香烧和牛面颊，和牛外表烤至焦身但肉质切开仍是非常软腍粉嫩，牛肉经过腌制十分惹味，附有乳酪酱可以中和和牛油腻感。
TANDOORI WAGYU BEEF CHEEK
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TANDOORI WAGYU BEEF CHEEK
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✥ GARLIC NAAN ⭐️4.1/5⭐️
印度菜之中不可或缺的一环，Naan即印度烤饼，一客四份，店员提示可以任意佐以不同配料酱汁食材一齐享用。
GARLIC NAAN
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✥ CHICKEN TIKKA MASALA⭐️4.3/5⭐️
终于嚟到笔者较为熟悉嘅印度菜式，香料烤鸡咖哩。与港式Butter Chicken不同，是以香料及乳酪腌制的鸡件，加上以香料混合而成的辣酱汁，颜色呈橙红色，入口味道 creamy及充满香料香味。
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✥ DAL NARKEL ⭐️4/5⭐️
用多种香料及豆类熬煮成嘅酱汁，可以配合Naan一齐享用，笔者由于系地中海旅行食咗一个鹰嘴豆泥料理，因此对此观感一般。
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✥ BOONDI RAITA⭐️4.3/5⭐️
虽然同为鹰嘴豆料理，但佐以乳酪酱汁呈现卖相可口，味道上非常有惊喜，无论配合Naan，炒饭或烤鸡都同样适合，系笔者今餐认为最惊艳嘅菜式。
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✥ PRAWN PULAO⭐️4.2/5⭐️
印度大虾炒饭，用上印度香米，饭粒干身粒粒分明，各种香料加上新鲜大虾令炒饭非常惹味，但稍稍偏辣，可以配合乳酩酱汁嘅Boondi Raita一齐享用，更加滋味.
PRAWN PULAO
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CHICKEN TIKKA MASALA
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❀DESSERT
𖥕 KHUBANI KA MEETHA⭐️4/5⭐️
用杏甫制成的印度甜点，再配以椰子雪糕，卖相相当精美，但杏甫味道偏甜抢去椰子雪糕味道，笔者同朋友亦不太欣赏。
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𖥕 SEASONAL KULFI⭐️4.2/5⭐️
另一款甜品是一款雪条形状的雪糕甜品，底部更有少许冷面点缀，虽然配搭十分猎奇，但开心果味是笔者最爱之一，因此非常喜欢。
SEASONAL KULFI
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❀DRINK
由于今日开车关系，今日并无试到Wine Pairing，不过餐厅Mocktails亦非常出色。
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✥CHAKOTARA 💲100 ⭐️4.1/5⭐️
朋友点左杯以西柚葡萄基调的饮品，加上汤力水，入口微酸，清新解辣。
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✥COCONUT LASSI 💲100 ⭐️4.2/5⭐️
Lassi是经典印度乳酩饮品，加入椰奶和青小豆蔻，味道清新香甜有惊喜。
COCONUT LASSI
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➰总结
餐厅主打印度菜式，勇夺米芝连一星荣誉，而且位处位灸手可热嘅瑰丽酒店内，盛名之下无虚士，即使笔者甚少涉猎印度菜式，亦认为今日菜单非常有惊喜，亦与朋友一样有兴趣再试其他招牌菜式。
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