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2024-10-24
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尖沙咀 📌【 遖 】今晚来到我老板大力推介，位于📍尖沙咀漆咸围📌【 遖 】品尝 Omakase🥢是晚真心相当享受在吧抬前欣赏著师傅精湛的手艺，逐一品尝厨师发办精挑的优质日本食材的每道菜式 🥢 女店员先介绍晚市 Omakase $1,380/位 或 $1680/位 的选择，我俩挑选咗$1,380。先说上枱渍物有冲绳苦瓜 & 柚子萝卜，苦瓜口感爽脆，味道甘香独特；萝卜亦相当爽甜，带有淡淡柚子香味；而奉予客人上绿茶亦一丝不苟，分别有🍊蜜柑绿茶 🍓士多啤梨绿茶，我想讲：2款绿茶都十分十分好饮喔 🍵🪭 香烤鳕鱼片 I 鳕鱼片烧得相当香脆可口，配上蛋黄酱超惹味，绝对系一流佐酒小食。🪭 京都豆皮配虾肉赤海胆 I 以嫩滑腐皮托底，上层放著厚身爽弹虾肉、粒粒三文鱼子，鲜甜赤海胆，还有金箔点缀，绝对视觉、味觉一大享受。🪭 𩽾𩾌鱼肝 + 八爪 I 𩽾𩾌鱼肝属日本高级食材，口感滑嫩细滑 ，如鹅肝般细滑、入口融化的口感，加一点 Wasabi，味道提升至另一层次； 八爪🐙 相当鲜甜，口感软腍腍 。🪭 兵库县生蚝 I 兵库县生蚝🦪 有「海牛奶」之称，味道甘甜爽口，配上木鱼啫喱，生蚝鲜味倍加升华。🪭 熟成6日 • 𫚕
今晚来到我老板大力推介，位于📍尖沙咀漆咸围📌【 遖 】品尝 Omakase🥢是晚真心相当享受在吧抬前欣赏著师傅精湛的手艺，逐一品尝厨师发办精挑的优质日本食材的每道菜式 🥢
女店员先介绍晚市 Omakase $1,380/位 或 $1680/位 的选择，我俩挑选咗$1,380。先说上枱渍物有冲绳苦瓜 & 柚子萝卜，苦瓜口感爽脆，味道甘香独特；萝卜亦相当爽甜，带有淡淡柚子香味；而奉予客人上绿茶亦一丝不苟，分别有🍊蜜柑绿茶 🍓士多啤梨绿茶，我想讲：2款绿茶都十分十分好饮喔 🍵
🪭 香烤鳕鱼片 I 鳕鱼片烧得相当香脆可口，配上蛋黄酱超惹味，绝对系一流佐酒小食。
🪭 京都豆皮配虾肉赤海胆 I 以嫩滑腐皮托底，上层放著厚身爽弹虾肉、粒粒三文鱼子，鲜甜赤海胆，还有金箔点缀，绝对视觉、味觉一大享受。
🪭 𩽾𩾌鱼肝 + 八爪 I 𩽾𩾌鱼肝属日本高级食材，口感滑嫩细滑 ，如鹅肝般细滑、入口融化的口感，加一点 Wasabi，味道提升至另一层次； 八爪🐙 相当鲜甜，口感软腍腍 。
🪭 兵库县生蚝 I 兵库县生蚝🦪 有「海牛奶」之称，味道甘甜爽口，配上木鱼啫喱，生蚝鲜味倍加升华。
🪭 熟成6日 • 𫚕鱼 + 北海道粒贝 I 真系劲钟意轻炙𫚕鱼，入口油脂缓缓散开，充满浓郁鲜味，交织著芽葱淡淡清爽微辛的葱甜香味，令我当下一度回味，私心大爱🩷 而粒贝鲜甜爽脆，有嚼劲，口感满满，可配以柚子盐 / 海藻盐，味道更提鲜，最后以青柠啫喱粒 refresh 下味蕾。
🪭 秋刀鱼刺身 I 净系个卖相已经满分💯 秋刀鱼鱼味浓郁，不带腥味，肉质鲜嫩，配上特调秋刀鱼肝酱，混合豉油，味道升华至另一层次。
🪭 茶碗蒸 I 茶碗蒸口感滑嫩鲜甜，吸满高汤精华的蒸蛋，铺满鲜甜爽脆的三文鱼子粒粒，难以形容的滋味享受。
🪭 锡乌贼 I 乌贼 🐙浆口，既鲜甜又有口感，惊喜在寿司饭内藏有鲜甜海胆，完全系双重滋味享受。🪭 酱油渍吞拿 I 酱油渍吞拿鱼赤身令肉质更柔软，更提鲜味。
🪭 小肌 I 小肌肉质嫩弹，入口带有咸鲜鱼味道，以醋作调味，微酸的味道令鲜味更突出，味道更浓郁。🪭 中拖罗 I 中拖肥美得很，油脂丰富，扫上少许酱油，当下入口即溶，口感、味道、层次真的不得了。
🪭 赤海胆 + 紫海胆寿司 I 爆满泻的海胆震撼眼球之余，赤海胆味浓带甘香；紫海胆味道甘甜而带有香气，不断冲击冲击我味蕾，好味至极，难分高下。
🪭 大拖 • 熟成10日 I 熟成10日大拖罗，有火炙过油脂大爆发，入口即溶的幸福滋味瞬间涌上心头。
🪭 鲭鱼棒 I 鲭鱼肥美结实，经火炙后，皮香之余，更能吃到其鱼油原味，味道较浓郁，相当好味喔。
🪭 鱼汤 I 奶白色鱼汤，味道浓厚，加入滑捋捋豆腐粒粒，正值秋风起🍁 饮完即时暖笠笠 ~ 好正🩷🪭 北海道雷电赤肉蜜瓜 I 橙红🍈瓜肉纤维细滑，入口如蜜香甜，果肉充满甜香，这个「饭后甜」简直系给我是次厨师发办拍画上完美的句号 💕
总括而言，【 遖 】无论食物、服务都相当高质，女店员细心殷勤，师傅对每道菜的专注 (专注的男人多吸引😍) 又详细讲解食材，是次厨师发办真心比预期的高质更性价比高，难怪我老板咁大力推介，我一定会再回访😎
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餐厅 🥢【 遖 】
店址📍尖沙咀漆咸围达成商业大厦7楼
均消💰 $1,380@
#爱吃miniの尖沙咀
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