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2023-01-22
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今日個fd話要食fine dining ，我又未試過，於是我地好隨意揀左間試下😊 奉獻咗人生第一次食fine dining 俾佢👻haaaaa,佢一共有唔同course既set，一般都睇反自己想食幾多course 而定，食唔多既可以揀6個course，我哋就一個試咗8個courses👍👍🔻餐前小吃包括係番茄香草包🍞食嘅時候可以搽少少杏脯牛油，牛油入口特別香滑，淡淡地唔會話搶咗個包嘅味道✨同埋麵包好鬆軟，有少少番茄粒係入面，配埋芝士脆片另一個餐前小食就係用美國薯仔🥔炸成一片片，每一片厚度一樣，每一層都會夾咗 肉碎，食起上嚟脆卜卜，口感非常好🤪✨🔻鵝肝凍和麝香啫喱和竹炭脆片/田園沙律將幾款唔同嘅小食放埋一齊，原來個口感都幾特別，鵝肝食起上嚟會相對比較濃味，而上面鋪咗清清哋嘅啫喱，配合脆片和沙律，好有創意！！同埋上菜嘅時候底下係會有乾冰，會有好多煙霧出嚟，好打卡able📸🔻蒸龍蝦燒賣/鮮魚子醬/小龍蝦龍駕泡沫/墨魚汁第一次食龍蝦燒賣，燒賣底部係會有小龍蝦龍駕泡沫，非常入味😁燒賣頂部放有昂貴嘅鮮魚子醬，除此之外，擺盤上面嘅黑色拉花，其實係墨魚汁嚟嘅，有需要都可以點佢一齊食👍🔻切羅基蕃茄淸湯/原
，於是我地好隨意揀左間試下😊 奉獻咗人生第一次食fine dining 俾佢👻haaaaa,
佢一共有唔同course既set，一般都睇反自己想食幾多course 而定，食唔多既可以揀6個course，我哋就一個試咗8個courses👍👍
🔻餐前小吃
包括係番茄香草包🍞食嘅時候可以搽少少杏脯牛油，牛油入口特別香滑，淡淡地唔會話搶咗個包嘅味道✨同埋麵包好鬆軟，有少少番茄粒係入面，配埋芝士脆片
另一個餐前小食就係用美國薯仔🥔炸成一片片，每一片厚度一樣，每一層都會夾咗 肉碎，食起上嚟脆卜卜，口感非常好🤪✨
🔻鵝肝凍和麝香啫喱和竹炭脆片/田園沙律
將幾款唔同嘅小食放埋一齊，原來個口感都幾特別，鵝肝食起上嚟會相對比較濃味，而上面鋪咗清清哋嘅啫喱，配合脆片和沙律，好有創意！！同埋上菜嘅時候底下係會有乾冰，會有好多煙霧出嚟，好打卡able📸
🔻蒸龍蝦燒賣/鮮魚子醬/小龍蝦龍駕泡沫/墨魚汁
第一次食龍蝦燒賣，燒賣底部係會有小龍蝦龍駕泡沫，非常入味😁燒賣頂部放有昂貴嘅鮮魚子醬，除此之外，擺盤上面嘅黑色拉花，其實係墨魚汁嚟嘅，有需要都可以點佢一齊食👍
🔻切羅基蕃茄淸湯/原種蕃茄忌廉濃湯/蕃茄燉蛋
我呢個蕃茄控係好鍾意佢哋個蕃茄湯🍅佢哋嘅建議飲法係先飲清湯，之後再飲用濃湯，用新鮮蕃茄煲成，完全冇落味精嘅😏之後原種蕃茄忌廉濃湯會配合埋蕃茄燉蛋一齊食，燉蛋烹調時間啱啱好，入口好嫩滑
🔻慢煮龍蝦扇貝卷/黑魚子/鮮嫩蔬菜/西洋菜忌廉清湯
呢個係我其中一碟好鍾意食嘅，慢煮龍蝦扇貝卷烹調時間剛好，扇貝吸收哂西洋菜忌廉清湯，成個感覺好fresh，一啲都唔油膩，就算食曬扇貝之後，都可以整咁當湯飲👍😏
🔻熱情果雪葩/紅石榴及泡沫
熱情果酸酸甜甜，到中段食一食佢可以清一清個口，可以消滯解膩
🔻法式焦糖豆腐燉蛋
大大塊嘅楓葉脆片，佢係用黑炭造成嘅，蛋味好香濃，加左豆腐特別滑🤪
🔻法式朱古力配自家制菠蘿汁雪棉花糖
廚師特別用乾冰擺盤，配上朱古力自家制既菠蘿汁雪葩棉花糖上面，雪葩口感特別，食落口有種入口即溶嘅感覺❄️☃️
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