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2024-10-18
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Whisk 推出了全新的秋季菜单，带来令人垂涎的Autumn Degustation Tasting Menu 🍂。这次的菜单由厨艺总监Sheldon Fonseca主理，菜式融合了现代欧式风格，选用本地新鲜时令食材，并强调可持续性，让每一道菜都展现食材的独特风味。𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥秋季菜单的价格为$888✨ Amuse BoucheBaguette 🥖 and brioche 配了紫菜味较重的牛油✨ Spanner Crab Crudo (ASC)Kaviari Caviar, Cauliflower, Shellfish Jelly*Add 25g Uni (+$168)Caviar加海胆以为会很重味？并没有反而整体都balanced ✨ Kanpachi KombuJimeFukuoka Mikan, Dashi Gel, Maple Momiji✨ Rougie Roasted Duck Foie Gras Muscat, Verjuice, Sweetcorn, Buckwheat✨ Crispy Scale Amadai Bouillabaisse, Saffron
𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥
秋季菜单的价格为$888
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✨ Amuse Bouche
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Baguette 🥖 and brioche 配了紫菜味较重的牛油
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✨ Spanner Crab Crudo (ASC)
Kaviari Caviar, Cauliflower, Shellfish Jelly
*Add 25g Uni (+$168)
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Caviar加海胆以为会很重味？并没有反而整体都balanced
✨ Kanpachi KombuJime
Fukuoka Mikan, Dashi Gel, Maple Momiji
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✨ Rougie Roasted Duck Foie Gras
Muscat, Verjuice, Sweetcorn, Buckwheat
✨ Crispy Scale Amadai
Bouillabaisse, Saffron Rouille
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✨ Half Roasted Yellow Chicken for 2 A (+$298)
Black Truffle, Genmai 10 Grain Rice, Smoked Chicken Sauce
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适合两位分享，鸡髀香滑饱满多汁，鸡胸搭配松露馅料，层次丰富。松露有少少过多，轻微盖过鸡香味。十谷米的多重口感与鸡汤的提味相得益彰！
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✨ Banoffee Feuillette
Candied Pecan, Mascarpone, Caramel, Banana Ice Cream
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香蕉味自然不腻。没有那种加工的味道。
🍹 Matcha Koridashi $108
Matcha Cold Brewed, Soda, Yuzu Juice, Matcha Syrup
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🍹 Apple Pie $108
Green Apple Purée, Pineapple Juice, Apple Juice, Lemon Juice, Cinnamon Syrup
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